Mistura bordalesa, um produto de tratamento extremamente popular
Mistura de bordeaux é um produto de tratamento, à base de cal e sulfato de cobre, que se apresenta sob a forma de um pó azul diluído em água; a solução é então pulverizada nas plantas. Eficiente, é amplamente utilizado para lutar contra doenças fúngicas, isto é, causadas por fungos, bem como contra certas doenças bacterianas. Árvores frutíferas, videiras, tomates, batatas: no pomar, na horta, na arboricultura, na viticultura, a mistura bordalesa está em todo o lado! Talvez você já tenha se surpreendido com a estranha cor azul turquesa exibida por certas paredes contra as quais as videiras foram cultivadas? Este azul é o do sulfato de cobre.
Um tratamento tolerado organicamente, mas que é debatido
Este fungicida mineral é tolerado na agricultura orgânica, com uma dose média máxima autorizada de 6 kg de cobre por hectare e por ano. Mas por que dizemos "tolerado" e não simplesmente "autorizado"? PorqueMistura bordalesa, e mais precisamente o cobre que contém (20% de cobre no pó), é tóxico. Menos do que fungicidas sintéticos, é claro, mas mesmo assim tóxicos. Fungicida, bactericida, algicida: o cobre da mistura bordalesa não é inocente. Qualquer produto de tratamento, incluindo o que se diz ser "orgânico" ou "natural", é um produto nocivo!
Há alguns anos, falava-se até em proibir a mistura de bordeaux na França (em outros países europeus, já é o caso), mas o projeto foi abandonado. Porém, não há fumaça sem fogo: o que culpamos por esta famosa substância azul?
Acúmulo de cobre no solo e na água
Se o cobre é, em doses muito baixas, um oligoelemento essencial para a vida, em doses mais altas, ele apresenta um ação tóxica significativa para o meio ambiente. Porque o principal problema é que cobre é um produto não biodegradável : ele acumula e eventualmente atinge níveis tóxicos, notavelmente em solos, mas também, após a lixiviação pela água da chuva e transporte pela água de escoamento, nas águas do rio e sedimentos.
É fácil imaginar que no caso de tratamentos massivos e repetidos, ao longo dos anos, na mesma parcela agrícola ou vitivinícola, a poluição local pode ser significativa. Isso é verdade em grande escala, na arboricultura e na viticultura, mas também é verdade nos jardins de lazer!
Toxicidade do cobre para os ecossistemas
Tóxico para o solo
Para começar, a mistura bordalesa, ou mais precisamente o seu cobre, não faz distinção entre um fungo nocivo e um fungo benéfico. O cobre que se acumula no solo atrapalha o desenvolvimento das micorrizas, fungos que vivem em simbiose com as raízes e permitem que as plantas, entre outras coisas, aproveitem melhor os nutrientes do solo. Isso sem falar dos outros fungos microscópicos que participam da fertilidade do solo, por quebrar a matéria orgânica durante o processo de fabricação do húmus, por exemplo.
Tóxico para a fauna e a flora
O cobre também é tóxico para a fauna: pássaros, pequenos mamíferos, insetos (incluindo abelhas, que inevitavelmente se esfregam contra o cobre que cobre as plantas quando elas se alimentam), mas também minhocas e todos os organismos aquáticos (peixes, larvas de insetos, anfíbios ): muitos atores da biodiversidade estão preocupados. Do lado da flora, as algas também são afetadas: como elo alimentar na cadeia alimentar aquática e provedoras de oxigênio para a água, são essenciais para o equilíbrio dos ecossistemas de água doce.
Tóxico para humanos
Por fim, o cobre é prejudicial ao homem porque é tóxico por inalação (pó), por contato com a pele e por ingestão (resíduos nas frutas). Claro, não ocorreria a ninguém borrifar solução azul nas uvas ou tomates antes de colhê-los, mas as quantidades de resíduos não são desprezíveis, especialmente quando adicionadas a outras fontes dietéticas de cobre. (Poluição da água da torneira, por exemplo )
