Índice
Preparação: 15 minutos
Cozinhando: 40 minutos
Ingredientes:
Para 6 pessoas
- 250 g de beterraba cozida
- 1 maçã grande
- 1 cebola roxa
- 1 dente de alho
- ½ colher de chá de pimenta Espelette
- 1 colher de chá de sal
- 250 ml de vinagre de maçã
- 50 g de açúcar mascavo
- 30 g de passas
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de cominho
1. Descasque e corte a beterraba, juntamente com a maçã e a cebola.
2. Cozinhe a maçã com a cebola, o alho, o cominho, o sal e o vinagre. Cozinhe por 20 minutos.
3. Adicione a beterraba, o açúcar, o mel e as passas. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
4. Coloque em uma jarra e mantenha em local fresco.
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise:
Você pode variar o sabor do chutney usando outras especiarias (canela, coentro, gengibre …) ou outros vinagres. Irá surpreender os seus convidados servindo-o com peixes (atum ou filé de bacalhau).
