Preparação: 10 minutos
Cozinhando: 15 minutos
Ingredientes:
Para 8 a 10 muffins
- 200 g de batata doce assada
- 2 ovos
- 125 g de farinha de espelta pequena (mas qualquer outra farinha serve)
- 40 g de azeite virgem extra
- uma colher de chá de canela
- uma colher de chá de bicarbonato de sódio
- sementes de abóbora
1. Doure a batata-doce: leve ao forno a 200 ° C por 30 min. cerca de. (conte 50 min. para uma batata de 300 g, 1h15 para uma batata de 500 g). Você também pode cozinhá-lo no microondas: pique a batata, coloque em um recipiente tampado; cozinhe por 7 minutos na potência máxima; retornar para; novamente 7 minutos. Deixe esfriar antes de descascar.
2. Amasse os pedaços com um garfo até obter um creme; adicione os ovos, o óleo e misture bem.
3. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e entretanto adicione a farinha, o bicarbonato, a canela e continue a misturar até obter uma espécie de purê.
4. Encha as formas até 3/4 da sua capacidade com uma colher. Polvilhe com as sementes partidas e leve ao forno a 180 ° C por 15 minutos. Na dúvida sobre como cozinhar, use um palito; se sair limpo, está tudo bem.
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise
Esta receita é muito saudável, mas não muito doce. Para personalizar essa receita, você pode cobrir os muffins com frutas secas, gotas de chocolate ou até mesmo ralar coco.
