Vegetais rústicos para horta na montanha
Beterraba
A beterraba é um vegetal resistente, adequado para cultivo em altitude. Temperatura mínima de germinação: 10/13 ° C.
Variedades adaptado às montanhas: 'Noire Plate d'Egypte' (muito cedo); 'Burpee's Golden' (raiz laranja com polpa amarela, no início); 'Crapaudine' (raiz longa, tardia, mas muito resistente, para uma colheita de outono).
Semeadura : meados de fevereiro / meados de março, coberto. Caso contrário, meados de março / final de abril.
Colheita : meados de junho / início de novembro.
Acelga
Com uma época de semeadura posterior e um período de colheita um tanto encurtado, é perfeitamente possível cultivar acelga nas montanhas. Temperatura mínima de germinação: 10/15 ° C.
Variedades Acelga para hortas de montanha: 'Verde com cartões brancos' (precoce e resistente ao frio); 'Verde para cortar' (para as folhas). Embora menos resistente, o cultivo de variedades com cartelas coloridas continua sendo possível, com um período de colheita mais curto.
Semeadura : Abril junho.
Colheita : Julho / início de novembro
Cardon
As suas origens mediterrânicas não impedem o cultivo do cardo nas montanhas (robustez de cerca de 7 ° C). Porém, para prolongar seu consumo até o final da queda, pode ser necessária a instalação dos pés manômetros. Temperatura mínima de germinação: 12/15 ° C.
Variedade cardoon adaptado ao clima de montanha: 'Plein blanc inerme' (variedade resistente sem espinhos).
Semeadura : 2ª quinzena de maio.
Colheita : Outubro / início de dezembro.
Cenoura
Nenhuma cenoura primaveril nas montanhas, mas cenoura do mesmo jeito! Temperatura mínima de germinação: 10 ° C.
Variedades : 'Touchon' (pécoce); 'Ronde de Paris' (raiz inicial e curta), 'Vermelho sangue' (precoce e muito resistente); 'De Colmar a um coração vermelho' (todo terreno, excelente conservação) …
Semeadura : final de fevereiro sob abrigo / março a junho, com uso de um véu de forçar (ou véu de inverno) se necessário em março.
Colheita : Junho / início de novembro.
Repolho
Couves são vegetais resistentes que apreciam temperaturas amenas. Temperatura mínima de germinação: 10/13 ° C.
Variedades de couve : 'Verde grande do norte' (adequado para culturas em altitude).
Repolho : «Coeur de boeuf des Vertus» (precoce e rústico; produção de verão e outono); 'Précoce de Louviers' (produção de verão e outono), 'De Vaugirard d'hiver' (muito resistente ao frio; produção de inverno) …
Repolho de brócolis : 'Calabrai Green'.
Couve-rábano : 'Lanro' (precoce e resistente às geadas tardias).
Semeadura : meados de março a meados de maio, dependendo das variedades de repolho com cabeça; Abril / maio para repolho verde e brócolis, meados de março a junho para couve-rábano.
Colheita : Julho / novembro dependendo das variedades de couve-repolho; final de junho / outubro para couve-rábano; Setembro / meados de novembro para o repolho de brócolis; final do outono / inverno para couve.
Chalota
Para chalotas, nas montanhas, as plantações de primavera são preferidas. Temperatura mínima de germinação: 10 ° C.
Variedades : 'Jermor' (cedo); 'Longor' (semi-precoce).
Plantio : Março / meados de abril.
Colheita : meados de julho / meados de agosto.
Espinafre
O espinafre gosta de solo frio, especialmente no verão. O vento pode acentuar a secura do solo; considere instalar uma cobertura morta para preservar o frescor. Temperatura mínima de germinação: 7/10 ° C
Variedades espinafre para hortas de montanha: 'Winter Giant' (resistente; var. inverno); 'Viking' ou 'Marador' (execução tardia; var. Para todas as estações); 'Butterflay' (crescimento rápido e peneiramento tardio; var. Para toda a temporada) …
Semeadura : Março ao início de maio (var. Primavera / verão) e depois de meados de julho a meados de setembro (var. Outono / inverno).
Colheita : Maio / novembro; 2ª colheita em março.
Feijão
Nas montanhas, a semeadura do feijão é feita apenas na primavera. Temperatura mínima de germinação: 10 ° C.
Variedades : 'De Seville' (no início), 'Witkiem' (no início).
Semeadura : meados de março / meados de abril.
Colheita : meados de junho / meados de julho.
Feijões
As variedades de feijão em linha demoram mais para serem produzidas. A colheita de variedades frescas em vez de secas encurtará o tempo de cultivo. Temperatura mínima de germinação: 15 ° C.
Variedades feijão para a serra: 'Contender' (bengala muito precoce e rústica); 'A vitória' (bengala apressada resistente ao mau tempo); 'Morgane' (jovem rede de colheita); 'Coco anão branco precoce' (fresco, seco ou verde colhido); 'Chevrier vert' (flageolet a ser colhido antes da maturidade completa) …
Semeadura : Maio / junho (semeadura de feijão verde em túnel em março).
Colheita : Julho / setembro.
Nabo
Temperatura mínima de germinação: 7/12 ° C.
Variedades nabos para crescer na montanha: 'Hâtif d'Auvergne' (rústico); 'Virtudes do martelo' (crescimento rápido); 'Globo branco com gola roxa' (resistente para a produção de outono e conservação).
Semeadura : meados de março / abril e julho / agosto.
Colheita : meados de maio / meados de julho e meados de setembro / meados de novembro.
Cebola
Temperatura mínima de germinação: 10/12 ° C.
Variedades : 'Vermelho Brunswick'; 'Amarelo Stuttgart'; 'Amarelo palha das virtudes' …
Plantio : Março / meados de abril.
Colheita : Agosto.
alho-poró
Semear alho-poró nas montanhas é delicado e deve ser feito sob cobertura. Temperatura mínima de germinação: 12 ° C.
Variedades : «Jaune gros du Poitou» (var. Verão / início do outono e boa resistência ao frio); 'De Saint-Victor' (var. Inverno muito rústico); 'Monstrueux de Carentan' (var. Inverno muito rústico)…
Plantio : Maio / agosto.
Colheita : Setembro / março.
Ervilhas
As ervilhas redondas são mais resistentes ao frio e mais precoces do que os pesos enrugados, mas os últimos são mais resistentes ao calor do início do verão.
Variedades ervilhas para hortas de montanha: 'Nain Douce Provence' (grão redondo muito precoce); 'Nain Merveille de Kelvedon' (grão meio enrugado) …
Semeadura : meados de março / abril.
Colheita : meados de junho / julho.
Batata
A batata é cultivada nas terras altas da Cordilheira dos Andes!
Variedades batatas adaptadas à montanha: 'Amandine' (cedo com polpa firme); 'Apolo' (cedo com carne tenra); 'Alienor' (carne tenra precoce); 'Bonnote de Noirmoutier' (carne firme inicial); 'Sirtema' (muito cedo com carne tenra) …
Plantio : final de abril / maio (possibilidade de plantio no início de junho em altitude com variedades muito precoces).
Colheita : meados de junho / início de setembro.
Saladas
Existem muitas saladas que podem ser cultivadas nas montanhas. Para cada estação, leve em consideração suas especificidades: estação de crescimento, resistência ao frio, calor ou peneiramento, etc. Temperatura mínima de germinação: 10/15 ° C.
Variedades : 'Rouge Grenebloise' (alface, crescimento lento); Reine des Glaces '(alface de crescimento rápido para climas mais frios); 'Radichetta' (toda a temporada, para cortar); 'Rouge de Verona' (chicória "selvagem" muito resistente ao frio)…
Semeadura : as primeiras semeaduras de alface são feitas em março e a coberto, enquanto as últimas semeias são feitas em setembro e dizem respeito à alface de cordeiro.
Colheita : Junho (primeira alface) ao início de março (últimas mastigações).
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