Vegetais ou aromáticos?
Foguete (Eruca sativa) é uma planta vegetal com um sabor muito forte. Herbácea anual, suas folhas alongadas, dentadas e dentadas são grossas e formam uma roseta com cerca de 25 cm de altura. As flores em forma de cruz desabrocham de abril a setembro, em cachos, em caules eretos, com 60 cm de altura. As pétalas são amarelo-claras ou brancas, com listras roxas.
As folhas novas são comidas como uma salada para cortar, cruas, muitas vezes misturadas com outras para compor o mesclun. O sabor apimentado da rúcula também a torna um bom condimento, adicionando uma nota picante a molhos, sopas e carpaccios. Misture com manjericão, no azeite, e aqui está um molho delicioso para o macarrão. E quando chegar a época das flores, tempere-os com azeites e vinagres e decore-os com recheios e molhos!
Onde instalar?
A rúcula cresce em qualquer tipo de solo, mas desfruta principalmente de solos férteis, frescos e drenantes.
Embora a sombra não seja um obstáculo tão grande ao seu desenvolvimento, opte de preferência por uma exposição ao sol.
Em uma varanda ou janela, o cultura de maconha também é possível; no entanto, regue regularmente até a colheita.
Semeadura e manutenção
Mudas de rúcula são feitas de março a setembro, seja ao ar livre ou em fileiras com pelo menos 25 cm de distância.
Considere espalhar para que você possa consumi-los por 7 meses.
A semeadura de verão deve ser feita à sombra, se possível, pois a rúcula facilmente se espalha no calor.
No estágio de 3 ou 4 folhas verdadeiras, desbaste a cada 8 cm.
A manutenção da rúcula é simples: consiste em mantenha o solo fresco, capinando e regando os pés regularmente. Mulching também é recomendado.
Semente de ascensão
A rúcula é uma daquelas plantas que germinam rapidamente; não seja mesquinho com regas assim que o solo secar, durante o verão.
Colheita
A colheita das folhas começa entre um mês e meio e dois meses após a semeadura. Escolha-os sem arrancar o pé, dependendo das suas necessidades. Se você deixar o pé no lugar, ele perderá mais folhas; o suficiente para fornecer várias colheitas por mês.
Se possível, prossiga quando as folhas ainda forem jovens; o sabor é mais doce.
Inimigos
O foguete pode ser atacado pelo besouro da pulga, que perfura as folhas. Os ataques acontecem principalmente em épocas de seca. Lave regularmente as folhas (duas vezes ao dia). Lesmas e caracóis também podem apontar a ponta do nariz: cuidado!
Plantas associadas
A rúcula é apreciada perto dos aspargos ou à sombra de repolho. Absinto, erva-doce e tomate afugentam os besouros de pulgas.
