Origens
Purslane (portulaca oleracea) é uma planta herbácea anual conhecida há muito tempo. Presume-se que ela seja da Índia; em todo caso, já era conhecido pelos egípcios há 4.000 anos. Chegado muito mais tarde à Europa, suas propriedades medicinais foram apreciadas até o século XVIII. Em seguida, caiu em desuso, antes de se tornar "na moda" novamente, como outros vegetais esquecidos. Hoje, muitos jardineiros comerciais o incorporam em seus mescluns.
Uma planta boa para comer
A beldroega selvagem forma caules avermelhados e rastejantes, enquanto as do cultivar (beldroegas douradas) são eretas (cerca de 20 cm) e esverdeadas. Em ambos os casos, estes caules apresentam folhas crocantes, carnudas e picantes, que fazem maravilhas nas saladas. Ricos em antioxidantes, ômega 3, potássio e vitaminas (B9, C), são de real interesse para a saúde.
As flores, amarelas e pequenas, são desinteressantes: não confundir com as da beldroega de flor grande (portulaca grandiflora), usada como planta ornamental.
Semeadura
Purslane precisa de calor para se desenvolver. Teme as geadas tardias, aprecia o sol e um solo leve e bem drenado.
A germinação ocorre na primavera. A semeadura é realizada de abril a julho, diretamente no local, em solo aquecido ou sob abrigo. Limpe bem o solo antes de semear e semeie bem.
Cubra o solo levemente e mantenha-o fresco até que as mudas novas apareçam. Em seguida, desbaste sua muda, mantendo apenas um pé a cada 20 cm.
Espalhe suas mudas (ou seja, faça várias durante a temporada) para garantir uma produção permanente de folhas jovens e tenras.
Na sua varanda?
Purslane é facilmente cultivado em um vaso grande. Portanto, você pode instalá-lo em uma varanda ensolarada; será necessário colher as sementes antes do inverno para voltar a semear no ano seguinte.
Cultura - Manutenção
Não é necessário regar!
Se necessário, remova as ervas daninhas manualmente, porque a escavação é impossível porque os caules são quebradiços.
Aperte as hastes quando atingem cerca de 10 cm, para favorecer a sua ramificação e a produção de novas folhas que a acompanham.
Em climas amenos, a beldroega semeia-se novamente espontaneamente.
Colheita
Aguarde 2 a 3 meses após a semeadura para considerar a colheita. Não recolha os rebentos demasiado maduros: as suas sementes são duras e os caules pegajosos.
Uso de cozinha
Coma as folhas cruas em saladas ou cozidas como as de espinafre e azeda. Também pode ser feito em uma sopa como o agrião (fonte ou mesmo agrião de jardim). Finalmente, para os amadores, seus caules cortados em pedaços podem ser vinagrados e usados como picles.
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