Pequeno mas gostoso
O perpétuo alho-porro (Allium ampeloprasum, família Alliaceae ou Liliaceae dependendo das classificações) é um pequeno alho-poró cultivado mais como planta condimentada do que vegetal. O bulbo, na base, está muito inchado. Os barris inferiores costumam ser do tamanho de um lápis ou mesmo de um dedo. Menos largas que as do primo, as folhas do alho-poró perpétuo também têm um sabor mais fino que chega a dar sabor a caldos, molhos, saladas ou omeletes. Com o tempo, os pés formam aglomerados densos.
Outra diferença, e não menos importante, o alho-poró perpétuo é, como o próprio nome sugere, uma planta perene, que permite colheitas durante vários meses, e esta durante vários anos. É algo que interessa a todos aqueles que querem descobrir novos sabores sem muito trabalho extra.
Condições de cultivo
Cultivar o alho-poró perene é relativamente fácil. É cultivada ao sol ou à sombra clara, num solo bastante rico e escoante. Os bulbos são plantados entre 15 de agosto e o final de setembro (período de descanso vegetativo). Empurre-os a uma profundidade de 5 cm. Espace as plantas a cada 10 cm em fileiras com 35 cm de distância. Quando as primeiras folhas saírem, mantenha o solo limpo e fresco usando capina e depois monte.
Se você perdeu a temporada de plantio de bulbos, não entre em pânico: você pode colocar mudas em vasos. Neste formulário, você pode plantar o alho-poró perpétuo de março a outubro.
Colheita
Quando as folhas são grandes o suficiente (cerca de 3 meses após o plantio dos bulbos), a colheita pode começar. Depois que o alho-poró perpétuo é instalado, ele funciona de setembro a junho. Corte as folhas conforme a sua necessidade, a 2 cm da base. Eles voltam a crescer, então, rapidamente (exceto no caso de geadas severas), para fornecer outras colheitas. No verão, a folhagem desaparece e o bulbo entra em repouso vegetativo. Raramente o alho-poró emite um talo de flor. Se isso acontecer, exclua-o.
Multiplicação
O perpétuo alho-porro emite bulbilhos. Quando estes são numerosos e apertados (o tufo formado é então denso e espesso), você pode separá-los da planta-mãe para plantá-los em outro lugar. Portanto, mantenha um pé para a multiplicação. E quando as folhas estão secas no verão, retire os bulbilhos da terra usando o garfo pá.
Inimigos
O alho-poró perpétuo é mais resistente à seca e ao frio do que o alho-poró; mas também é resistente a doenças e insetos: saia do verme alho-poró!
Plantas associadas
O alho-poró perpétuo, assim como o alho-poró, vai bem com a cenoura, mas, como qualquer liliacea, não é bom misturá-lo com leguminosas.
- Vegetais perpétuos
- Mudas de alho-poró
