Sorgo, Sorghum bicolor
Sorgo (Sorghum bicolor) é um cereal da família de Poaceae (gramíneas), como trigo, arroz ou painço. Às vezes é chamado de "milho grande" ou "grama-da-índia". Está aqui 5º maior cereal do mundo no volume de produção. Sorgo é um herbácea anual (ou perene de vida muito curta) nativa da África.
Qual é a aparência do sorgo (ou sorgo)?
Os caules eretos (colmos) do sorgo são fortes e grandes até 3 m de altura. É um planta que parece, de longe, milho e cana-de-açúcar. Suas folhas são longas, planas, lineares, arredondadas e alternadas. Sua floração é em forma de panículas terminais repletas de espiguetas laranjas. Seu sistema radicular é profundo e fibroso, o que lhe permite se alimentar mesmo em condições difíceis e ser muito resistente à seca. É um verdadeiro campeão da fotossíntese, com, para algumas variedades, um ciclo de crescimento inferior a 3 meses.
Um cereal no topo!
O sorgo é uma planta com muitas vantagens e grande potencial de desenvolvimento. É um Cereal africano de importância, cultivável em condições difíceis e fonte de energia, proteína, vitaminas e minerais pela sobrevivência de milhões de habitantes! Uma “erva” ancestral na África, portanto, mas também em construção na Europa …
Um cereal versátil …
Sorgo é usado para:
- A'comida humana, no mingau, na farinha, no arroz, em flocos …
- A'alimentação animal em grãos e forragens;
- o produção de xarope provavelmente substituirá o açúcar (leia-se: Usinas de açúcar);
- O desenvolvimento deálcool e outras bebidas tradicional;
- A fabricação de tinturas (apelidado de "tintureiros de milho");
- A produção de papel;
- A fabricação deetanol, biogás e biomateriais…
… E sem glúten
Sorgo é um alimento saudável, sem glúten (como amaranto, quinua ou trigo sarraceno), utilizável em grãos, farinha ou cerveja… É uma planta rica em minerais (ferro, fósforo, cálcio), comíndice glicêmico moderado. A farinha de sorgo é famosa por seu amido, proteína e fibra alimentar. É reconhecível por sua cor ocre rosada e seu sabor levemente adocicado. É usado para preparações culinárias doces e salgadas.
Cuidado com o envenenamento de folhas
Existe um risco baixo, mas existente, de envenenamento por cianeto de hidrogênio para animais que comem brotos jovens. Também observamos os cuidados a serem tomados ao ensilar o sorgo para limitar as emissões de cianeto.
Cultivo de sorgo
Sorgo é cultivado na França
Sorgo é uma planta de clima quente cuja seleção criou variedades mais adequadas para países temperados. Portanto, também cresce aqui, na França. Uma chance quando sabemos que sua cultura suporta as secas do sul e que a sorgo forrageiro, mais rústico, pode ser cultivado em todas as regiões. No sudoeste até começa a suplantar o cultivo do milho, sendo suas necessidades de água quase a metade, sem falar na facilidade de cultivo (pouca ou nenhuma entrada de inseticidas, fungicidas, etc.).
Como plantar sorgo?
Sorgo semeado em maio-junho, com 3 cm de profundidade, 40 cm entre as pernas, 60 cm entre as linhas. a grão é colhido no outono antes das primeiras geadas. São duros e devem ser secos e descascados.
