Abaixo a monotonia!
Para acreditar na relação dos franceses à cenoura, eles conhecem apenas um e é laranja! Enquanto para esta espécie historicamente desenvolvida na França e na Europa, mais de 400 variedades são mantidas pelas empresas de sementes e 500 estão listadas no catálogo e são comercializáveis. Ou seja, a escolha disponível.
Existem, é claro, os apressados, os precoces, os carnudos, os longos … Mas esquecemos aqueles com as cores do arco-íris que tantos outros já podem encontrar em grande número em suas barracas. Para descobrir onde encontrá-lo, basta folhear os catálogos das empresas de sementes, questionar os horticultores e outros rake pros, eles dirão tudo. E, acima de tudo, essa questão de cor não é apenas um capricho estético, já que cada fator de pigmentação na cenoura está ligado a um nutriente diferente.
Coma cenouras, você terá coxas rosadas!
Cenoura ralada na hora das refeições na casa da vovó, não dá para escapar. " Comer ! Você terá coxas rosadas. », Ela nos disse… Na verdade, ela não sabia muito sobre isso vovó. E acima de tudo não sabia que ela estava certa! A cenoura laranja realmente contém beta-caroteno. Pigmento que o corpo converte em vitamina A, cuja falta resulta em pele pálida e seca.
Amarelos, vermelhos e roxos também o contêm. Já a cenoura preta possui uma forma de flavonóide, conhecida por suas propriedades antioxidantes e atualmente na primeira página das pesquisas científicas de combate ao câncer. Por outro lado, a cenoura branca (não deve ser confundida com pastinaga) e a branca com coleira verde são extremamente carentes de beta-caroteno. Eles também são conhecidos por serem menos eficazes do que seus primos.
Qual cultura para qual cor?
Uma cenoura é uma cenoura. As condições de cultura para o espécime laranja são, portanto, válidas para as outras cores. Porém, para manter a cor distinta de cada um, algumas noções devem ser lembradas. Como o fato de que mudanças de temperatura abaixo de 20 ° C e acima de 30 ° C reduzem a cor das cenouras. Aquelas que crescem em solo arenoso e rico em nutrientes também terão melhor cor do que as cultivadas em solo argiloso. As cenouras também não devem ser regadas em excesso, pois muita água é um fator de redução da cor. Bem como a diminuição das horas de sol. É por isso que as cenouras do verão ou da primavera costumam ser mais coloridas do que suas primas de inverno e outono …
Cabelo de cenoura e co
A cenoura, amplamente consumida na França, é uma das hortaliças endêmicas do território. Ele ocupa um lugar de destaque em nossas cozinhas, bem como em nosso vocabulário. Sem constrangimento, ele se convida a todos os lugares. Até mesmo o bacharelado do mais jovem a quem foi oferecida uma bela cenoura se obtivesse sucesso. A avó também tinha direito a isso. Com sua cor de cabelo cenoura, só a notamos. Sem falar na sala de estar, repintada com laranja cenoura para facilitar a digestão de seus coelhos anões. E se além disso, nos deparamos com uma adolescente furiosa que acaba de ter sua bicicleta parada na frente da horta. Portanto, teremos visto quase tudo. Vovó não perderia sua ida ao Carrot Festival na Califórnia. Lá as cenouras vão ficar bem cozidas!
