Preparação: 15 minutos
Ingredientes:
(quantidades a serem adaptadas ao número de convidados)
- rabanetes redondos vermelhos
- pepinos pequenos
- tomate coração de pombo
- caule de estragão
- raminhos de cebolinha
- óleo
- vinagre balsâmico
- sal
- Pimenta
1- Corte os pepinos em rodelas ligeiramente grossas. Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento. Corte os rabanetes em rodelas após limpá-los.
2- Componha seu prato. Arrume as rodelas de rabanete na borda do prato e forme flores com as rodelas de pepino (para os corações) e os tomates (para as pétalas).
3- Dedique o estragão, pique as cebolinhas. Disponha as ervas nos vegetais.
4- Tempere com três colheres de sopa de óleo e uma colher de vinagre, em seguida despeje sobre os vegetais crus.
5- Mantenha o prato frio até a hora de servir.
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise:
Em vez de mini-pepinos, você pode usar abobrinhas jovens e, claro, variar os aromáticos (tomilho, orégano, coentro, etc.).
