Preparação: 15 minutos
Cozinhando: 30 minutos
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 1 ramo de flores de alho elefante (ainda fechado)
- 2 ovos
- sal pimenta
- 2 boas colheres de sopa de crème fraîche
- 1 colher de sopa de amido de milho
1- Prepare o buquê de flores. Corte as flores, descasque os caules e corte-os em pequenas secções.
2- Escalde os caules e flores cortados em água fervente com sal por 5 minutos.
3- Enquanto isso, em uma saladeira, misture o crème fraîche com os ovos inteiros. Sal e pimenta. Dobre suavemente o amido de milho.
4- Escorra os caules e as folhas de alho. Reserve as cabeças e adicione o resto à preparação.
5- Despeje a mistura em ramequins.
6- Cozinhe em banho-maria por 25 minutos, 10 minutos antes do final do cozimento, coloque as flores na superfície dos flans.
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise
Você pode fazer esses pudins com alho verde, eles ficarão tão deliciosos. Para uma preparação mais picante, adicione um pouco de cominho.
