Índice
Preparação: 15 minutos
Cozinhando: 40 minutos
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 250 g de beterraba
- 250 g de alcachofra de Jerusalém
- 1 maçã grande
- 100 g de alface de cordeiro
- ½ limão
- 1 iogurte natural
- 4 rollmops
- sal pimenta
- opcional: frutas secas (nozes, avelãs, passas brancas)
1- Cozinhe as alcachofras de Jerusalém (cerca de 10 minutos) e as beterrabas (cerca de 25 minutos) com antecedência.
2- Limpe a alface de cordeiro.
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3- Corte as alcachofras de Jerusalém, a beterraba e a maçã em cubos.
4- Num prato arrume todos os elementos da salada e um rollmops.
5- Prepare um tempero com iogurte, ½ suco de limão, sal e pimenta.
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6- Sirva o molho separadamente em um prato individual.
Mime-se!
.O pequeno conselho de Eloise:
Se você não gosta de rollmops, use salmão defumado ou arenque em conserva …
