O que é ervilha-espargos?
Não é realmente uma ervilha, o ervilhas-espargos (Tetragonolobus purpureus, syn. Lotus tetragonolobus) todos iguais pertencem à mesma família, o Fabaceae (ou leguminosas). No entanto, é uma planta baixa anual com caules ramificados e um hábito espesso que não precisa remar. As folhas dividem-se em três folíolos verdes tenros a verdes azulados. A partir do mês de Junho a agosto, no final dos caules, florescem nas axilas das folhas mais altas de lindas flores papilionáceas roxas, reunidos em pares.
o primeiros pods aparecem em julho. Alongadas, elas são delimitadas ao longo de seu comprimento por quatro asas membranosas, daí o nome às vezes encontrado ervilha alada, ou ervilha quadrada. o vagem inteira é comida como uma marmota; seu sabor é fino, com pequenas notas de aspargos.
Dica: ervilhas de aspargo podem ser usadas para faça uma linda borda de flor (leia-se: Horta ornamental).
Condições de cultivo para ervilhas-espargos
Exposição
Cheio sol.
Chão
Rico e rico em húmus. Ervilhas de espargos apreciam bem terra fresca (um pouco mais ganancioso do que ervilhas). A frescura do solo é importante para a obtenção de vagens tenras, porque a cessação vegetativa devido à falta de água torna-as fibrosas. No entanto, se você cultivar ervilhas de aspargo apenas pelo seu apelo estético, as necessidades de água serão menores.
Mudas de ervilha-espargos
o a semeadura pode ser feita a partir de meados de abril. Para uma produção escalonada, realizar 2 a 3 semeaduras, até o final de maio.
Semeie em bolsão 3 sementes a cada 30 cm, até uma profundidade de 2 cm. Quando as plantas forem grandes o suficiente (cerca de 4 cm), mantenha apenas as mais bonitas.
Manutenção
Para manter o solo fresco, instale cobertura morta e água, se necessário.
Parasitas
Rebentos jovens de ervilhas e espargos atraem lesmas; tome cuidado.
Plantas associadas
Como todos os membros da família Fabaceae, é recomendado mantenha ervilhas-espargos longe de alliaceae (alho, cebola, chalota, etc.).
Colhendo ervilhas e aspargos
o A colheita de vagens de ervilha-espargos dura de julho a setembro. Assim que as primeiras flores aparecerem, observe suas plantas; os primeiros frutos não serão longos. Escolha-os jovens e pequenos (3 cm de comprimento) à medida que se desenvolvem. Eles são então sensíveis. Se você esperar muito, eles ficam difíceis e pegajosos.
