Preparação: 30 minutos
Cozinhando: 25 minutos
Ingredientes:
Para 6 pessoas
Massa :
- 150 g de farinha
- 50 g de açúcar refinado
- ½ colher de chá de sal
- 75 g de manteiga
- 1 ovo
Acompanhamento:
- 1 toranja rosa (suco de 100 ml)
- 1 limão
- 100 g de açúcar refinado
- 2 colheres de chá de amido de milho (amido de milho)
- 4 ovos
- 70 g de manteiga
- 60 g de açúcar de confeiteiro
- bicarbonato de sódio
1. Prepare a massa.
Em uma tigela, despeje a farinha, o sal, o açúcar e no centro coloque o ovo e a manteiga cortada em pedacinhos. Trabalhe tudo manualmente para obter uma bola de massa. Adicione mais farinha se necessário para soltar a massa das mãos. Coloque na geladeira por 1 hora.
2. Abra a massa e forre uma forma de torta. Pique o fundo e cubra com feijão seco.
3. Cozinhe por 15 a 20 minutos th.7. Deixe esfriar.
4. Esprema os sumos de toranja e limão, acrescente as raspas de meio limão.
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5. Prepare o recheio.
Misture os 2 ovos inteiros e as duas gemas, o açúcar de confeiteiro, o amido de milho, o suco. Engrossar, mexendo sempre, até ferver. Aos poucos, vá juntando a manteiga do fogo.
6. Depois de esfriar, decore a casca da torta.
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7. Quando estiver pronto para servir, bata as claras em neve com uma pitada de bicarbonato de sódio. Incorpore o açúcar de confeiteiro.
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8. Coloque as claras sobre as natas com o saco de confeitar.
9. Passe sob a grelha por 5 minutos.
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Mime-se!
.O pequeno conselho de Eloise:
As rodelas da torta podem ser servidas com rodelas de toranja descascadas cruas e cobertas com açúcar de confeiteiro.
