Esterilização de alimentos
O uso do esterilizador é uma solução prática e eficaz para conservar alimentos crus ou preparados, doces ou salgados, enfim, para preparar potes de alimentos no verão para o resto do ano. Quando submetidos a altas temperaturas, os microorganismos são eliminados, o ar é expelido e os frascos fechados são hermeticamente fechados para um armazenamento estável, saudável e duradouro. Um esterilizador é prático para conservas caseiras de sucesso (potes de feijão, molho de tomate, vários vegetais, sopas, compotas, compotas, fruta em calda, etc.).
Como escolher um esterilizador
É bem possível esterilizar em uma panela ou panela de pressão. No entanto, este continua a ser um método de backup para quantidades muito pequenas e uso ocasional. O esterilizador continua sendo o método mais conveniente, seguro e eficiente.
Para comprar um esterilizador, você deve se perguntar uma série de perguntas sobre o uso que deseja fazer dele:
- O que é capacidade ideal para você? Os tanques têm geralmente cerca de 27 litros, ou seja, cerca de dez frascos de 1 litro de tamanho médio distribuídos por dois pisos;
- Você prefere um esterilizador simples ou mais sofisticado, com opções?
- Qual fonte de energia você deseja usar? Porque sim, você tem que escolher entre um esterilizador gás, antiquado e um esterilizador elétrico.
Sobre esse assunto as opiniões divergem, mas ainda é preciso levar em conta que um esterilizador elétrico facilita muito a tarefa, muitas vezes oferecendo o conforto de um termostato para controlar a temperatura e a duração do tratamento. Os profissionais também costumam usar equipamentos elétricos para esterilização.
Esterilizador elétrico: os critérios a serem levados em consideração
- o potência do dispositivo;
- A qualidade e solidez geral: nenhum tanque de plástico esmaltado, idealmente aço inoxidável, torneira sólida ou nenhuma torneira para evitar vazamentos;
- Os acessórios disponíveis: tem que comprar grelhas de separação…;
- o opções : botões ou tela, alças termoisolantes
- O peso do dispositivo para omanutenção e armazenamento, um dispositivo removível pode ser muito interessante neste ponto;
- Tem alguma dispositivo anti-sobreaquecimento;
- Para quem quer um uso diversificado, aparelhos multifuncional existe para cozinhar, aquecer ou manter aquecido café, sopa, vinho …
