Isoflavonas, fitoestrogênios
o isoflavonas são flavonóides (polifenóis) encontrados nas plantas, e ter uma estrutura química muito próxima à dos estrogênios, e uma atividade biológica semelhante: falamos de fitoestrogênios. Os 3 principais tipos de isoflavonas são daidzeína, gliciteína e genisteína. Este último está particularmente presente na soja e seus derivados como tofu, sobremesas de soja, bebidas de soja ou mesmo "bifes" de vegetais. As isoflavonas também são encontradas (embora em menor quantidade) em outras leguminosas, mas também na cebola, na maçã, no vinho tinto, no chá …
Observe que o linho também contém fitoestrogênios, e mesmo em quantidades maiores do que a soja. Os fitoestrogênios no linho são lignanas, não isoflavonas.
Propriedades e usos das isoflavonas de soja
As isoflavonas de soja são conhecidas por seu efeito "semelhante ao estrogênio" e usadas, como outros fioestrogênios, como uma alternativa aos tratamentos hormonais destinados a aliviar distúrbios da menopausa como ondas de calor, secura vaginal, dores de cabeça ou perda do tom da pele e redução da qualidade do cabelo. As isoflavonas também são consideradas benéficas para a saúde da próstata e reduzem os níveis de colesterol no sangue (apesar desses usos "tradicionais" e generalizados, os efeitos das isoflavonas foram invalidados pelas autoridades de saúde europeias).
As isoflavonas de soja são prejudiciais à saúde?
As isoflavonas devem ser usadas com cautela e de preferência sob supervisão médica. Eles podem, de fato, apresentar riscos devido à sua atividade estrogênica:
- Risco potencialmente aumentado de câncer sensível ao estrogênio (mama, ovário, útero): mulheres com história familiar ou pessoal deste tipo de câncer devem evitar o uso de isoflavonas;
- Possibilidade de aumento do risco de hiperplasia endometrial eendometriose;
- Interação medicamentosa possível com tratamentos de câncer de mama, útero ou ovário, tratamentos hormonais e tratamentos de osteoporose.
Eles também são não recomendado para crianças e mulheres grávidas ou amamentando.
No entanto, os estudos científicos lançaram uma luz diferente: os fitoestrogênios podem, pelo contrário, proteger contra esses cânceres dependentes de hormônio e endometriose. Na verdade, os fitoestrogênios têm menos atividade biológica do que os estrogênios produzidos pelo corpo. Ao se ligarem aos receptores de estrogênio, os fitoestrogênios dos alimentos competem com os estrogênios reais: o efeito estrogênico geral é, portanto, menor (no entanto, isso depende do tipo de receptor, do tipo de fitoestrogênios envolvidos e da absorção intestinal destes últimos, que por sua vez depende do flora intestinal específica de cada indivíduo). Também é interessante notar que em mulheres asiáticas que consomem soja em abundância, o risco de câncer de mama é reduzido, devido à menor impregnação de estrogênio.
