Como combinar vegetais com a horta

Que associações podemos fazer?

Existem diferentes associações positivas que pode ser usado na horta. Eles são feitos de acordo com os seguintes critérios:

Capacidade de afastar certos predadores e doenças

Essas são as associações mais populares, embora sua eficácia nem sempre seja comprovada cientificamente. Para mais informações, leia: Plantas companheiras.

Taxa de crescimento

A combinação de vegetais de crescimento lento com vegetais de crescimento rápido permite ocupar o espaço sem demora (por exemplo: alface / repolho, rúcula / beterraba, etc.).

Tabela de horários de vegetação

1 a 2 meses	3-4 meses	> aos 4 meses
Agrião de jardim Cenoura precoce Alface para cortar Nabo bem cedo Rabanete …	Beterraba precoce Cenoura precoce Pepino Abobrinha Feijão Nabo Ervilhas Tomates adiantados …	Alho Arroche Acelga Brócolis Salsão Abóbora Melão Cebola Pimenta alho-poró …

Profundidade da raiz

A combinação de vegetais de sistema radicular superficial com vegetais de sistema radicular profundo contribui para um uso otimizado dos recursos do solo, sem que eles estejam em competição (por exemplo: alho-poró / cenoura, espinafre / feijão, etc.).

Tabela de profundidade de raiz¹

8 a 45 cm	45 a 90 cm	> a 90 cm
Alho Repolho Espinafre árvore de morangos Alface Cebola alho-poró Rabanete …	Beterraba Brócolis Cenoura Salsão Abobrinha Feijão Nabo Tomates …	Beringela Acelga Pepino Abóbora Feijão Pastinaga Ervilhas …

Período

A associação de culturas implica uma certa proximidade, que no entanto deve respeitar o espaço de vida de cada vegetal. As distâncias de plantio a serem respeitadas são definidas de acordo com a ocupação do espaço pelas partes aéreas. Você encontrará uma pequena tabela de resumo aqui: As distâncias de plantio corretas.

Altura

A associação de vegetais altos (escaláveis) com vegetais baixos (ou mesmo de cobertura do solo) é uma das associações mais antigas utilizadas, em particular com o cultivo das três irmãs (milho, feijão trepadeira, abóbora). Permiteocupar o espaço de forma otimizadae mantenha os pés das plantas altas frios. Outros exemplos: morango / alho-poró, tomate / pepino.

Como combinar culturas?

O período de semeadura

Para não perturbar as mudas no local, e para que cada cultura encontre o seu lugar (sem que uma tenha precedência sobre a outra), é aconselhável semear ou plantar as hortaliças associadas simultaneamente. Destacam-se 4 períodos de intervenção principais, que correspondem aproximadamente² Para :

• Março / abril (alho, cebola, fava, ervilha, espinafre, alface …);
• Maio (cenoura, feijão, abobrinha, tomate …);
• Julho / agosto (morango, rabanete de inverno, espinafre, etc.);
• Setembro / Outubro (alface de borrego, alface de inverno, adubo verde, cebola, fava…).

As safras de verão e outono substituem as plantadas na primavera, assim que houver espaço disponível.

A escolha do método

A reunião de vegetais pode ser organizada de 3 maneiras diferentes:

• a cultivando vegetais em fileiras adjacentes. Assim, 3 ou 4 filas podem formar uma cama de culturas associadas, a serem montadas em um determinado período. Exemplo: uma fileira de ervilhas, uma fileira de alho-poró e uma fileira de cenouras semeadas em abril.
• a colheita intercalada na mesma linha. Ex: 1 linha de rabanetes / cenouras, 1 linha de repolho / aipo …
• a cultura em praças. Numa horta quadrada, os vegetais são naturalmente variados e muito próximos uns dos outros.

Conselhos de orientação

Privilegie a orientação leste / oeste para evitar que os vegetais altos ofusquem os pequenos em caso de combinação deste tipo.

Precisa

Para uma questão muito prática de gestão de adubação e irrigação, bem como para evitar incidentes culturais, também é preferível para favorecer associações entre vegetais que têm as mesmas necessidades, seja pela adição de composto, fertilizantes ou água.

1 - Trecho de “J'associe mes culture… et ça marche” de Claude Aubert, Ed. Terre Vivante
2 - dependendo do clima, do tempo, das variedades …