Regresse vegetais com propagação vegetativa
Obter um novo vegetal ou uma planta aromática, de um caroço ou caule, não é mágica, é propagação vegetativa.
Este modo de reprodução assexuada (não envolvendo 2 pais de sexos diferentes) torna possível recriar uma nova planta de um órgão da planta, seja especializado (ou seja, destinado a criar novas plantas: bulbo, estolão, rizoma, tubérculo, etc.) ou não especializado (caule, raiz, folha), mas cujas células podem, no entanto, se diferenciar para dar à luz para um novo indivíduo.
Estacas e estratificações são exemplos de implementação da reprodução vegetativa. Na mesma linha, aqui estão alguns ideias para vegetais e ervas que são fáceis de crescer a partir de um caroço ou caule.
Torne a crescer um coração de alface, aipo, erva-doce …
A alface (como outras saladas) cresce facilmente a partir de seu núcleo. Ao comprar sua salada (inteira) ou colher na horta, não jogue fora o miolo.
Depois de cortar as folhas, mantenha o coração com a base do núcleo. Coloque tudo em um recipiente com água, simplesmente embebendo a base do núcleo. Exponha à luz e troque a água diariamente. Novas folhas irão se desenvolver. Você obterá uma pequena salada, para consumir por exemplo no mesclun.
Você pode faça o mesmo com outros vegetais folhosos, como aipo, erva-doce, couve chinesa ou acelga.
Novos topos de um pedaço de cenoura … ou nabo
Fique com o topo da cenoura (a área onde foram inseridos os topos, muitas vezes cortados rente em cenouras compradas a granel), mantendo pelo menos 1 cm de raiz. Coloque-o em um prato com um fundo de água e instale o prato sob a luz.
Novas folhas aparecerão: a raiz não será reconstituída (nenhuma cenoura nova, portanto), mas as pontas são comestíveis e podem ser adicionadas a sopas ou picadas em saladas.
Esta técnica é também tente com outros vegetais de raiz : nabos, pastinacas, rabanetes …
Cultive novamente o alho-poró e as cebolas brancas
Se você cozinhar alho-poró, não jogue fora a base do barril, que contém as raízes. Corte o barril 2 ou 3 cm acima da inserção da raiz e coloque esta bandeja na água, com as raízes submersas. Desenvolver-se-ão novas folhas de alho-poró: assim terá "verde alho-porro", mas não "branco" (para obter o branco, deve "escaldar" o alho-porro durante o seu cultivo: veja a nossa ficha). Não importa, o verde é tão saboroso quanto!
Da mesma forma, você pode crescer novamente as folhas das cebolinhas : ao utilizá-los pela primeira vez, corte (e consuma) a parte verde 3 ou 4 cm acima do bulbo, de modo a mantenha a base do caule e do bulbo. Coloque as lâmpadas em um copo, uma contra a outra, com a base das lâmpadas submersa em um fundo de água para ser renovada a cada dia.
E os aromáticos?
Você também pode economizar um pouco de dinheiro permitindo que as plantas aromáticas criem raízes. Comprado em pequenos grupos na mercearia, ou embalado, em supermercados, coloque os talos de manjericão ou hortelã em um copo de água, após a retirada de todas as folhas, exceto as do final do caule. Troque a água a cada 2 dias e coloque ao abrigo da luz e à temperatura ambiente. Rapidamente verá aparecerem raízes (é a técnica de corte em água, muito fácil, e que pode ser aplicada em muitas plantas). Quando as raízes estiverem suficientemente desenvolvidas, plante em um vaso cheio de terra para vasos e mantenha-a úmida.
