Os diferentes tipos de feijão
Filetes de Feijão Verde
o vagens verdes, longas, extrafinasEsses grãos, retos e saborosos, devem ser colhidos jovens para que suas qualidades gustativas sejam ótimas, pois eles "pegam o fio" rapidamente quando ficam maiores ou quando as condições de cultivo não lhes convêm. Portanto, é necessário cuidar do cultivo desse feijão e colhê-lo todos os dias ou a cada dois dias.
Feijão verde
o vagens verdes, roxas ou amarelas (feijão manteiga), mais curto do que os grãos de filé, não pegue o tópico e a cápsula permanece sensível (sem pergaminho); eles podem, portanto, ser comidos maiores do que os grãos de filé. De sabor menos fino, seu rendimento é muitas vezes melhor e as colheitas podem ser espaçadas. Estas são geralmente as variedades de manga que toleram melhor o congelamento.
Feijão "Filet sans fil" ou "filets mangetout"
Um compromisso entre as duas primeiras categorias! Os frutos, um pouco mais curtos que os filés, permanecem finos e sem fio por muito tempo. Portanto, a colheita só pode ser feita a cada 3-4 dias.
Feijão descascando
As vagens produzem muito rapidamente um pergaminho que as impede de serem comidas verdes (ou muito jovens). Comemos os grãos, em várias cores (o feijão branco é o mais conhecido), frescos, semi-secos (no outono) ou secos (no inverno).
Feijão espanhol
Os feijões espanhóis têm vagens compridas com grandes manchas brancas, pretas, roxas com manchas pretas, bronze… as vagens podem ser comidas frescas quando são jovens e os feijões são comidos imaturos ou maduros. Conosco, muitas vezes são cultivadas como planta ornamental.
Anões ou remando?
Embora os grãos de filé sejam todos chamados de feijão "anão", porque seu tamanho não ultrapassa 60 cm de altura, algumas variedades de feijão com casca e todos os feijões espanhóis desenvolvem hastes muito longas que podem chegar a mais de dois metros de altura. Estas são as vagens ou "vagens trepadeiras". Têm a vantagem de ocupar pouco espaço na horta, a colheita das vagens é fácil de alcançar e as vagens do feijão para descasque secam facilmente no pedúnculo. Por outro lado, requerem a instalação de remos, o que às vezes pode ser complicado.
Variedades de feijão-estrela
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Modelo |
Cortar |
Precocidade |
Características |
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Picada |
Internet |
Anão |
Cedo |
Vagens muito saborosas. Produção abundante e agrupada. Boa resistência a doenças. |
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Fim dos Bagnols |
Internet |
Anão |
Muito cedo |
Vagens bonitas. Muito produtivo. Boa resistência a doenças. Perfeito para o início e o fim da temporada. |
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Morgan |
Internet |
Anão |
Cedo |
Vagens muito finas e saborosas. Produção agrupada, lenta para retomar o assunto. Boa resistência a doenças. |
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Triunfo da farcy |
Internet |
Anão |
Muito cedo |
Muito boas qualidades de sabor. Lento para pegar o fio. Não é muito sensível ao frio. |
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Braimar |
Rede sem fio |
Anão |
Cedo |
Vagens longas crescendo acima das folhas. Produtivo e resistente à antracnose. Bom estado de conservação. |
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cupido |
Rede sem fio |
Anão |
Semi-precoce |
Vagens finas e longas. Produtivo. Produção agrupada. |
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Calypso |
Rede sem fio |
Anão |
Semi-precoce |
Muito boa qualidade de sabor. Boa difusão e produção crescente. Boa resistência a doenças e seca. |
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Crockett |
Rede sem fio |
Anão |
Cedo |
Variedade recente com folhas pouco frondosas. Vagens verde-escuras muito finas. Produção generosa e escalonada. Boa qualidade de sabor. Boa resistência a doenças. |
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Delinel |
Rede sem fio |
Anão |
Semi-precoce |
Boa qualidade de sabor. Produtivo e resistente a doenças. Muito bom estado de conservação. |
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Talismã |
Rede sem fio |
Anão |
Cedo |
Vagens saborosas e muito finas. Produção encenada. Bom estado de conservação. Boa resistência a doenças. |
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Ametista |
Coma tudo |
Anão |
Muito cedo |
Lindas vagens roxas de excelente qualidade de sabor. Produção generosa e dispersa. Boa resistência a doenças e boa vida útil. (Da Rainha Roxa). |
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Manteiga Rocquencourt |
Coma tudo |
Anão |
Muito cedo |
Vagens longas, finas, de cor amarela dourada, com um sabor muito bom. Muito produtivo. |
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Castandel |
Coma tudo |
Anão |
Cedo |
Vagens de comprimento médio. Muito rústico e muito produtivo. Boa resistência a doenças e seca. Bom estado de conservação. (Melhoria do Contender). |
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Fortex |
Coma tudo |
Remo |
Semi-precoce |
Vagens muito longas e saborosas (30 cm). Muito produtivo. Boa resistência a doenças. |
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Ouro Reno / Maravilha de Veneza |
Coma tudo |
Remo |
Atrasado |
Feijão de manteiga com vagens longas e achatadas de amarelo, tenro e saboroso. Produtivo. |
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Fenômeno |
Coma tudo |
Remo |
Atrasado |
Vagens compridas e arqueadas, agrupadas. Pode ser consumido em verde ou em grãos frescos ou secos. Muito produtivo. Variedade antiga. |
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Coco branco precoce |
descascar |
Anão |
semi-cedo |
Saborosos grãos brancos, frescos ou secos. As vagens jovens, achatadas e largas também são saborosas. Muito produtivo. |
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Michelet com dedal longo |
descascar |
Anão |
Cedo |
Grãos grandes, brancos, ligeiramente nervurados, de polpa saborosa e tenra. consumir na semi-seca, mesmo na seca. Produtivo. Resistente ao calor. |
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Alaric |
descascar |
Remo |
Cedo |
O feijão Tarbais! Sementes de cor branca acinzentada, de excelente qualidade gustativa, pele tenra e muito fina. Muito produtivo. Colheita em 1/2 seg ou seg. |
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Lingote / branco suíço |
descascar |
Remo |
Atrasado |
O "lingote de Vendée". Rústico. Muito produtivo. consumir em semi-seco, mesmo em seco. |
