Pequeno, mas muitos!
Da família das Brassicaceae (crucíferas), as couves de Bruxelas, ou couves, são plantas herbáceas cujos caules altos às vezes podem atingir 1 metro. É nas axilas dos longos pecíolos que sustentam as folhas largas que se aninham inúmeras pequenas couves-repolho. Ao contrário de outros repolhos que geralmente gostam de adubos ricos em nitrogênio, a couve de Bruxelas prefere solos menos ricos. Demasiado esterco torna as maçãs menores e menos resistentes.
Existem variedades precoces ('Nain de Lyon hastif', 'Précoce de Fontenay', 'Rubis') e variedades tardias ('Explorer F1', 'Roi Arthur', 'Sanda'), o suficiente para estender as colheitas de setembro. A março . Observe que as primeiras variedades não gostam do frio. (leia: F1 Hybrids: introdução)
Semear e transplantar
A semeadura é feita na maioria das vezes no viveiro e começa em meados de março e vai até maio. No entanto, pode prosseguir em fevereiro, no caso de semeadura sob uma moldura. Semeie limpo, em linha, com 1 ou 2 cm de profundidade. Cubra as sementes com um pouco de terra e chumbo. A emergência da semente é bastante rápida; geralmente após 5-10 dias. Quando as plantas tiverem quatro ou cinco folhas verdadeiras, transplante-as a cada dois pés, selecionando os temas mais bonitos.
Manutenção
Couves de Bruxelas gostam de solo fresco; enxada e palha. A rega é realizada em caso de seca.
Como as hastes são altas, pode ser necessário estaquear os pés para mantê-los retos. Quando as folhas da base ficarem amarelas, corte-as.
Truque
A cultura da couve de Bruxelas é longa; demora cerca de 6 meses após a semeadura para as primeiras colheitas. Aproveite o espaçamento substancial entre as plantas para realizar colheitas (rabanetes, saladas, etc.).
Colheita
As primeiras colheitas começam em setembro. Começará por colher as maçãs da base, assim que atingirem um tamanho respeitável (2 a 3 cm), levantando o pedúnculo à medida que for necessário. Depois de colhidos, não espere para cozinhá-los. Também são muito resistentes ao congelamento, a solução é tê-los durante todo o ano!
Inimigo
A couve de Bruxelas se comporta melhor do que suas primas em relação a pragas e doenças. No entanto, como eles, ele pode ser vítima do besouro da pulga, da mosca do repolho, da mariposa, da cal, da hérnia do repolho ou das lesmas.
Existem várias maneiras de se livrar dos besouros de pulgas (consulte “Controle de pulgões”) ou lagartas; duas regas por dia (em pequenas quantidades) manterão os besouros da pulga afastados, enquanto os inseticidas vegetais à base de bactérias erradicarão as lagartas das mariposas. (leia "Lagartas").
Plantas associadas
Parece que as couves-de-bruxelas não gostam de morangos, chicória crespa ou mesmo rabanete preto, mas por outro lado gostariam de alface, pesos e feijão, nabos e cebolas.
