Um fungo seletivo
Alho com podridão branca
O alho e a chalota cinza são as culturas mais suscetíveis, mas esse fungo também ataca as plantas jovens da cebola e do alho-poró. Em ambos os lados, as folhas externas ficam amarelas primeiro, então o crescimento para e as plantas murcham. Arrancar é fácil, pois o sistema radicular é o primeiro afetado, invadido por filamentos brancos espalhados aqui e ali por pequenas esferas pretas. Bulbos e cravos são atacados pela base e gradualmente assumidos pela podridão. Os danos podem continuar durante o armazenamento.
Identificação
Sclerotium cepivorum (esse é seu nome erudito) é um dos piores inimigos da família Allium. Na verdade, é um fungo, pois encontramos dois órgãos que são específicos deles: o micélio, um aparelho vegetativo formado por uma infinidade de filamentos invasores - aqui de cor branca - e os escleródios, órgãos esféricos de conservação formados por filamentos entrelaçados protegidos por um disco rígido matriz - e preta, neste caso - que lhes permite sobreviver quando as condições ambientais se tornam desfavoráveis. Os pequenos escleródios desse fungo (0,5 mm de diâmetro) mostram-se extremamente eficazes, pois sua conservação no solo é avaliada em cinco ou dez anos. E leva apenas um a cinco escleródios por quilograma de solo para causar danos graves.
Modo de vida
Dano de chalota
Felizmente, o fungo não consegue se mover no solo! A germinação de escleródios dormentes está, portanto, ligada à presença muito próxima de raízes de Allium. São as substâncias voláteis emitidas por este último que desencadeiam essa germinação. Mas a distância entre os dois não deve ultrapassar 1 cm. As condições mais favoráveis para o desenvolvimento do fungo são a temperatura de 17 a 20 ° C (mas é ativo entre 10 e 24 ° C) e solo úmido não saturado com água.
A doença também pode ser transmitida por bulbos ou por plantas de um viveiro infectado. Em seguida, desenvolve-se passo a passo através do contato com as raízes. Isso às vezes acontece assim que os bulbos são plantados ou, mais geralmente, na primavera, quando os bulbos estão aumentados. Alguns dos escleródios permanecem no solo com raízes mortas, outros são espalhados involuntariamente durante a colheita ou lavoura.
Previna ou lute
O cultivo repetido de plantas suscetíveis aumenta o risco de doenças. É por isso que geralmente é aconselhável não trazer membros da família Allium de volta ao mesmo lugar por quatro ou cinco anos: mais uma vez, a rotação de culturas na horta é recomendada (ver modelos de rotação de culturas). Mas, no caso de uma infestação forte, esse período deve ser estendido para dez anos. Pode ser reduzido significativamente pelo cultivo de gladíolos. Na verdade, foi descoberto que as raízes dos gladíolos causam a germinação dos escleródios, mas são resistentes aos fungos. O micélio não pode, portanto, sobreviver no solo sem seu hospedeiro.
Na ausência de um verdadeiro tratamento curativo, o jardineiro eliminará as plantas afetadas aos primeiros sinais de morte, tomando cuidado para não espalhar escleródios. O fungo é, em princípio, destruído durante a fase quente da compostagem, mas isso nem sempre é suficiente em pequenos compostores de jardim.
Na prevenção, escolheremos preferencialmente plantas certificadas, garantindo boa saúde, ou variedades tolerantes. Assim, as chalotas do tipo 'Jersey' raramente são afetadas (mas são menos perfumadas do que as chalotas cinzentas, que são muito sensíveis). Para o alho, a pesquisa está em andamento, mas uma variedade resistente ainda não está disponível, ao passo que este é o caso de certas variedades de cebola, como ‘Ailsa Craig’.
Finalmente, sempre de forma preventiva, vamos escolher solos bem drenados (ou plantações em montes), evitando claro que o excesso de nitrogênio ou aportes de composto não maduro (lembre-se que alho e chalota não requerem nenhum aporte). Pó ou revestimento úmido de bulbilhos com litotâmnio ou pó de rocha no plantio pode ajudar a proteger Alliums.
Ensaios de controle biológico com fungos antagonistas (Gliocladium, Trichoderma, Verticilium teneruetc.) realizado em várias estações de pesquisa pode ser uma maneira interessante de avançar, mas os resultados até agora têm sido decepcionantes quando se muda do laboratório para o campo.
Antoine Bosse-Platière, As 4 estações da horta orgânica
Crédito da foto: Mayne University (Bruce Watt); INRA (I. Vegh)
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Em parceria com :
Living Earth, especializada há 30 anos em jardinagem orgânica, editora das 4 Estações da horta orgânica.
