Banana: banana ou vegetal?
- Nomes : banana, “banana”, banana para cozinhar, banana vegetal, banana farinha;
- Espécies : subgrupo da espécie Musa × paradisiaca (resultante do cruzamento entre Musa acuminata e Musa balbisiana)
- Características : banana grande e firme, que se come como legume;
- Cortar : entre 30 e 40 cm.
A "banana", comumente chamada tanchagem ou banana vegetal é uma fruta próxima da banana doce, mas cujo sabor e uso são bastante semelhantes aos de um vegetal. Ela só pode ser comido cozido. É uma banana grande e alta, com a casca mais verde e o carne firme e farinhenta, às vezes orvalhado.
Qual é a diferença entre uma banana e uma banana-da-terra?
o banana ou banana doce é uma banana fruit, enquanto o banana é uma banana vegetal. Sua polpa é mais pobre em açúcar e mais rico em amido. Ela cozinha perfeitamente e pode ser cozido em todos os molhos …
De onde vem a banana-da-terra?
Suas origens remontam a vários séculos aC, no sudeste da Ásia, mas falamos antes de seu desenvolvimento muito importante e por muito tempo em. África, Índias Ocidentais e América do Sul. África, América Latina e Ásia também são os principais produtores de banana-da-terra.
Bananas Tanchagem: culinária e receitas
A banana é comida cozido, fervido, assado ou frito, salgado ou doce, é cozinhado um pouco como batata e batata doce.
Banana, um amido rico em vitaminas
Rico em carboidratos complexos, as bananas são nutritivas de forma sustentável e embaladas com minerais, vitaminas e proteínas(…) Não é de admirar que sejam um alimento preferido nos países pobres e em desenvolvimento.
Onde encontrar bananas?
As bananas são encontradas cada vez mais facilmente, em mercearias exóticas ou mesmo supermercados… Mas eles ainda são um vegetal de fruta incomum. Você tem que escolhê-los firme, verde se você quiser mantê-los por até 10 dias. A geladeira só é necessária para retardar o amadurecimento, especialmente para plantas já maduras. Também pode congelar descascado.
A receita mais famosa é banana frita, pronto em 5 minutos: fatias fritas ou douradas no óleo, doces, salgadas ou à tailandesa, com coco ralado e pão ralado de tapioca. Mas as receitas não faltam: banana amassada, salteada, em crocante, em bolinhos, em pão, em panqueca, com carne, peixe, associada ao leite de coco, em gratinado de forno… Você só tem que escolher!
Diferentes variedades de plátanos
Finalmente, existem poucas variedades de bananas no mercado francês, enquanto a diversidade de cultivares existentes é enorme em todo o mundo. Para bananas, isso inclui bananas do pacífico e a Taiti fé’i. Também podemos falar sobre Banana macho, a variedade cultivada nos Estados Unidos, Rhino horm, que tem os maiores frutos, assim como a cultivar 'corne francês'… E a lista continua.
Cultivo de banana
Podemos cultivar o banana na França ? E acima de tudo, pode crescer aí? Você deve saber que o robustez banana é mais ou menos interessante dependendo da variedade, mas isso raramente excede -10 ° C. Também não é fácil formular um plano de banana-da-terra. Por outro lado, é sementes fáceis de encontrar e operar as mudas você mesmo. Uma experiência ainda mais interessante!
Uma planta perene, a banana-da-terra precisa de um terra rica, umidade e calor, a rega deve ser importante entre março e junho, a exposição deve ser ensolarada e protegida do vento. Precisa de muita proteção no inverno ou em uma cultura de interior. Nas melhores condições, a frutificação é possível.
