Preparação: 15 minutos
Cozinhando: 60 minutos
Ingredientes:
Para 6 pessoas
Para o crumble:
- 300g de farinha
- 200g de manteiga fria com sal, cortada em cubos pequenos
Para enfeitar :
- 1 kg de erva-doce jovem ou caules de bolbo
- 3 colheres de sopa. para% s. azeite
- 1 C. para% s. folhas de tomilho
- 2 ramos de salgados
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 C. para% s. sal grosso
- 1 C. para c. Pimenta preta
- 20 cl de chantilly
- 100g de parmesão
1. Disponha a farinha e a manteiga em uma tigela e misture esses ingredientes com um batedor de mão até obter uma mistura farelenta e homogênea.
2. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
3. Corte os caules de erva-doce em pedaços pequenos.
4. Em uma saladeira, misture os pés de erva-doce com o azeite, o tomilho, o alho, o sal e a pimenta.
5. Disponha a mistura numa assadeira e polvilhe com crème fraîche.
6. Misture o crumble com o parmesão ralado e espalhe sobre os caules de erva-doce.
7. Cubra o prato com uma folha de papel manteiga e cozinhe por 45 minutos.
8. Retire o papel e polvilhe o prato com raminhos saborosos.
9. Volte ao forno por cerca de quinze minutos. O funcho deve ser macio.
Sirva quente ou morno.
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise:
Este crumble também pode ser feito com nabos jovens ou cenouras novas. O coentro vai muito bem com essa preparação.
