Índice
Preparação: 10 minutos
Cozinhando: 3 minutos por panqueca
Ingredientes:
Para 5 pessoas
- cerca de vinte folhas de confrei
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de milho
- 2 ovos
- ¼ litro de leite
- 50 g de queijo azul Auvergne
- 2 dentes de alho
- óleo
- sal pimenta
1. Uma ou duas horas antes de assar, prepare a massa para panquecas.
2. Remova as folhas dos caules do confrei e, em seguida, remova a nervura principal das folhas e pique-as grosseiramente. Escalde-os e deixe-os escorrer.
3. Ao cozinhar, adicione o alho amassado, o confrei e o queijo azul esmagado à massa da panqueca.
4. Cozinhe em uma panela pequena untada com óleo, bem quente por 1 minuto e 30 de cada lado.
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5. Sirva as panquecas com salada de bacon
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise:
Você pode usar centeio, espelta ou apenas farinha de trigo.
Tetrágono, espinafre pode ser preparado da mesma maneira ou misturado com confrei.
