Preparação: 30 minutos
Cozinhando: 60 minutos + 10 minutos
Ingredientes:
Para 6 pessoas
Pastelaria (a ser preparado com 2 horas de antecedência)
- 300 g de farinha
- 130 g de manteiga semi-salgada
- 125 ml de água
Acompanhamento
- 1 kg 250 g de batata
- 6 chalotas
- 2 dentes de alho
- 125 g de bacon
- 25 cl de creme fresco
- alguns pedaços de manteiga
- 1 gema de ovo
1 - Descasque as batatas, as chalotas e os alhos.
2 - Fatie-os.
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3 - Divida a massa quebrada em 2 partes desiguais. Reserve o menor para a tampa.
Forre um molde de 32 cm previamente untado com manteiga. Pique a massa com um garfo.
4 - Enfeitar a base da massa folhada com uma camada de batatas, uma camada de chalotas, polvilhe com alho e bacon e finalize com uma camada de batatas.
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Na última camada, coloque alguns pedaços de manteiga.
5 - Cubra o preparo com uma capa de massa. Doure a tampa com uma gema de ovo.
6 - Leve ao forno no termostato 6 por uma hora.
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7 - Retire o bolo do forno e retire a tampa.
Cubra com creme fresco …
… Em seguida, coloque a tampa de volta.
Volte a cozinhar por 10 minutos.
Mime-se!
.O pequeno conselho de Eloise:
Acompanhado de salada, este bolo pode ser servido como prato único. Será muito apreciado com uma carne (as proporções podem ser menos importantes, 8 pessoas irão festejar).
