Índice
Preparação: 20 minutos
Cozinhando: 10 minutos
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 2 peras
- 4 boudoirs
- 150 g de açucar
- ½ litro de água
- 250 g de creme de baunilha com castanha
- 250 g de mascarpone
- 4 colheres de sopa. para c. chocolate em pó
- conhaque (opcional)
- algumas frutas physalis para decoração (opcional)
1. Prepare uma calda com a água e o açúcar.
2. Descasque as peras, corte-as em quartos e coloque-as na calda. Deixe esfriar.
3. Misture o mascarpone e o creme de castanhas. Adicione um pouco de conhaque, se quiser.
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4. Mergulhe rapidamente os biscoitos na calda e coloque-os nas laterais dos verrines.
5. Adicione as peras fatiadas e cubra com as natas.
6. Polvilhe com chocolate, arrume as frutas physalis e leve à geladeira por 2 horas.
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise:
Fora de temporada, você pode fazer essa sobremesa com geleia de castanha e peras em conserva.
Na época do Natal, acrescente alguns pedaços de castanhas cristalizadas.
