Preparação: 20 minutos
Cozinhando: 50 minutos
Para 6 pessoas
Ingredientes:
1 / Massa: cf. receita da torta de ameixa, dobrando as quantidades
2 / Enfeite
- 1 kg de cerejas razoavelmente maduras
- 100 g de açúcar refinado
- 1 vagem de baunilha
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de geléia de morango
- 2 colher de sopa de kirsch
- 30 g de manteiga
- 1 gema de ovo
1-Prepare a massa conforme explicado em nossa receita de torta de ameixa, dobrando as proporções.
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2-Separe as cerejas e cozinhe, tapadas, durante 15 minutos com o açúcar e o palito de baunilha cortado ao meio.
3-Ao terminar o cozimento, escorra a fruta e reserve 20 cl de suco.
4-Dissolva a farinha com este suco, engrosse no fogo, mexendo vigorosamente.
Fora do fogo, acrescente a geleia, o kirsch e a manteiga. Adicione às cerejas e misture bem.
5-Forre uma forma de pastelaria com a massa, reservando uma parte para a tampa.
Enfeite com a compota de cereja.
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6-Corte um disco de massa, cubra o preparo com ele. Solde as bordas com água e deixe uma abertura no centro.
7-Decore e doure com gema de ovo.
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8-Asse em forno quente (240 ° C) por cerca de 1/2 hora.
9-Sirva com uma colher de sorvete de baunilha ou chantilly.
Não jogue fora o excesso de suco de cozimento das cerejas, ele pode acompanhar seus iogurtes ou com água de adição servir de bebida para as crianças.
Mime-se!
Eloise.
