Preparação: 20 minutos
Cozinhando: 20 minutos
Ingredientes:
Para 6 pessoas
- 4 grandes nectarinas
- 4 ovos
- 60g de amêndoas fatiadas
- 75 g de farinha
- 80 g de açucar
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de Grand-Marnier
- 1 vagem de baunilha
- 1/2 limão
- 50 cl de leite
1. Lave as nectarinas, descarte-as, corte-as em rodelas pequenas e polvilhe com limão.
Prepare as natas: coloque o leite numa caçarola com a vagem de baunilha cortada ao comprido e leve à fervura. Desligue o fogo e deixe em infusão.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas.
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2. Incorpore a farinha e vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo.
3. Despeje a mistura na panela, ferva por 2 minutos.
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4. Fora do fogo, acrescente o licor e as natas.
5. Disponha as nectarinas em leque em pratos gratinados com manteiga. Cubra com as natas e depois com as amêndoas lascadas.
6. Coloque os pratos no 7 forno até que as amêndoas fiquem douradas.
Mime-se!
.O pequeno conselho de Eloise:
Pêssegos descascados podem substituir nectarinas ou damascos escaldados na calda.
