Índice
Preparação: 15 minutos
Cozinhando: 20 minutos
Ingredientes:
Para 12 cupcakes
- 200g de polpa de manga
- algumas raspas de limões cristalizados
- 200g de farinha
- ½ pacote de fermento
- 1 pitada de sal
- 100g de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 120 ml de leite
- 50g de manteiga
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar mascavo e o sal.
- Adicione aos poucos os ovos, a manteiga derretida e depois o leite.
- Corte as raspas dos limões caramelados reduzidos em pedaços pequenos e a manga em pequenos cubos. Reserve algumas mangas em cubos. Incorpore a fruta na preparação.
- Encha pequenos moldes de silicone (com manteiga para mais crocância) ¾. Coloque um pequeno pedaço de manga em cada bolo e leve ao forno 6 por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar antes de comer.
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise
Para ainda mais prazer, você pode servir seus cupcakes com um creme de mascarpone batido decorado com 2 ou 3 folhas de hortelã picadas.
As raspas de limão cristalizadas podem ser substituídas por angelica cristalizada.
