Preparação: 10 minutos
Cozinhando: 5 minutos
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 1 kg de abobrinha fresca
- 2 cabeças de alho
- pimentão (aqui, as famosas "Guindillas" do País Basco)
- queijo ralado (parmesão, grana padano, queso manchego …)
- nozes
1. Corte a abobrinha em forma de espaguete com um cortador de legumes em espirais. Corte as nozes em pedaços.
2. Frite alguns minutos em fogo alto com alho picado e pimenta, se quiser (em 2 porções se a panela estiver muito cheia)
3. Quando a abobrinha começar a dourar, acrescente o queijo ralado e desligue o fogo.
4. Sal, pimenta e polvilhe os pedaços de nozes, o que proporcionará um crocante interessante. Sirva quente ou frio.
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise
Esta receita suporta muitas variações. Algumas sugestões? Avelãs picadas podem substituir as nozes. Você pode substituir o queijo por anchovas. Se você não tem cortadores em espiral, também pode fazer macarrão grosso com o bandolim ou um descascador de batata, ou qualquer outra forma de "macarrão" com uma faca afiada!
