Goosefoot bon-Henri: espinafre selvagem
a Goosefoot Bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus) foi uma das ervas que entraram na composição da sopa medieval. No entanto, hoje, seu fascínio banal tem dificuldade de excitar nossa imaginação culinária: uma raiz espessa e bem (muito bem!) Ancorada ao solo, folhas verdes escuras em forma de diamante (que endurecem no verão) fixadas ao longo de caules vigorosos e erguidas por volta de sessenta centímetros, pequenas flores verdes agrupadas em pontas pontiagudas formando um longo cacho durante o verão … enfim, mais uma erva daninha, pode-se pensar, erroneamente. As folhas do bon Henri goosefoot podem ser comidas da mesma forma que o espinafre … com a vantagem de serem perenes. !
Semeadura e manutenção do chenópode bon Henri
Goosefoot é cultivado em sombra parcial, mas tolera bem exposições ao sol e até mesmo à sombra. uma solo rico em húmus, fresco, profundo e solto é perfeito para acolher a sua raiz imponente. Uma contribuição de composto maduro será apreciada.
o a semeadura é feita no local, durante o outono ou na primavera (germinação a 20 ° C) : semeie clara e alinhada, em sulcos pouco profundos, afastados 50 cm entre si. No estádio de 4 ou 5 folhas verdadeiras, desbaste de forma a obter um espaçamento de 40 cm entre as plantas.
Para manter o solo fresco, enxágue a palha assim que as plantas ficarem altas o suficiente. Regar regularmente, principalmente na seca, para promover o desenvolvimento da folhagem e retardar o surgimento das sementes.
No inverno, a folhagem desaparece, mas reaparecerá na primavera seguinte, por vários anos.
adendo : observe o aparecimento de mudas espontâneas; eles podem se tornar invasivos.
A colheita do bon henópode
Uma vez instalado, o goosefoot bon Henri é colhido da primavera ao outono. Recolher folhas como e quando necessário.
As folhas novas podem ser comidas cruas. No verão, endurecem e pedem para serem cozidas.
Truque : para estimular a produção de novas folhas, remova os caules da flor assim que eles aparecem. Este último também pode ser saboreado "como espargos".
Inimigos do goosefoot bon Henri
o Mudas de bon Henri goosefoot podem ser vítimas de lesmas. Uma vez instalado, é resistente a doenças e pragas.
Plantas associadas
O bon Henri goosefoot não está muito familiarizado com hortas; também não sabemos de quaisquer associações favoráveis ou desfavoráveis em particular. Por ser uma planta perene, instale-a em um local onde não atrapalhe o desenvolvimento de seus futuros vizinhos.
