Sinapis alba, mostarda branca
o mostarda branca, Sinapis alba, é uma planta herbácea anual que chega até nós da bacia do Mediterrâneo. Demora apenas dois meses para atingir uma altura de 70 cm ou mais. Seus caules flexíveis, ramificados e peludos apresentam folhas compostas, lobadas e dentadas, e flores amarelas unidas em cachos.
A mostarda branca produz sementes grandes e amarelas claras, com um sabor amargo e menos picante do que as sementes de mostarda preta ou marrom (Brassica nigra e Brassica Juncea) usado para fazer mostarda forte.
Benefícios da mostarda branca na horta
Lata de mostarda branca crescer como um adubo verde : forma uma cobertura vegetal espessa e densa que deixa pouco espaço para ervas daninhas. Uma vez destruído pela geada ou jardineiro (trituração), ele se transforma em um importante fonte de matéria orgânica, muito valioso para melhorar a qualidade do solo.
Embora por natureza a mostarda promova a multiplicação de nematóides, as variedades que encontramos no comércio hoje são todas nematicidas : eles bloqueiam efetivamente o desenvolvimento do parasita.
A vantagem da mostarda branca: é forte capacidade de absorver nitratos. Cultivado no outono e no inverno, evita seu vazamento nas profundezas do solo e a poluição das águas subterrâneas.
Semeando e cuidando da mostarda branca
o a semeadura de mostarda pode ser propagada de março a maio e de agosto a setembro. A semeadura é feita em tempo real (2 g por m²), em qualquer terreno, exceto arranhado, nivelado e fresco.
A exposição ideal está sob o sol, mas suporta sombras claras.
A manutenção dessa cultura se limita a alguma rega leve a fim de manter o frescor do solo.
adendo : a semeadura da primavera são adequados para a produção de sementes. Para limitar o desenvolvimento de ervas daninhas e criar uma armadilha de nitrato eficaz, é melhor semear a partir de meados de agosto, assim que as tábuas da horta se soltarem. Da mesma forma, uma planta que é colocada para semear precocemente irá lignificar e demorar mais para se degradar (no caso de uso como adubo verde).
Observação : a mostarda, como todos os membros de sua família (Crucifers ou Brassicaceae), atrai lesmas.
Coleta ou esmagamento de sementes
o colheita de sementes de mudas de primavera é feito assim que as vagens secam, cerca de dois meses depois.
Semeada no outono, a mostarda branca é destruída no inverno, por congelamento (-4 a -5 ° C). Se não tiver, aplique cobertura morta com o cortador em fevereiro e deixe-a lá, como cobertura morta. Minhocas e outros ocupantes do solo cuidarão de seu sepultamento (leia-se: Fauna do Solo).
Às vezes é recomendável destruí-lo no final da floração, para evitar a semeadura espontânea e para nutrir o solo. Se você fizer isso, você remove seu papel anti-vazamento de nitratos e adiciona nitrogênio (degradação de uma planta verde) em um momento em que o solo não precisa dele (no outono a maioria das placas de cultura estão em branco).
Plantas associadas
As flores da mostarda são muito apreciadas pelos auxiliares, especialmente aqueles que parasitam a mariposa pontilhada (milho), o gorgulho do milho, a lagarta do repolho, moscas e pulgões. Além disso, os besouros de pulgas, como os pulgões, preferem roer folhas de mostarda do que repolho. A proximidade deles é essencial!
