Plantas espinhosas: resistentes e para todos os gostos
As plantas espinhosas são numerosas e abundantes. Não há necessidade de escondê-los no fundo de uma sebe, eles são suficientes por si próprios. Quando alguns formam arbustos sólidos e elegantes, outros preferem ter a aparência de pequenos arbustos caprichoso ao nível do solo. Clima seco, frio, à sombra ou a pleno sol, há algo para todos, desde que goste que a vida seja apimentada!
Francamente rústico, com fama de serem infalíveis, eles não perguntam pouco ou nenhum trabalho e muitas vezes se adaptam a solo pobre. Como é o caso do azevinho comum inconfundível (existem muitas espécies e variedades de azevinho). Ou vassoura espinhosa, impenetrável, perfeita para o matagal mediterrâneo.
Impossível não evocar também a sarça ardente (Pyracantha coccinea) Este arbusto perene está coberto de espinhos formidáveis, com os quais é realmente aconselhável ter cuidado. No entanto, é muito errado cortar "ao quadrado". Livres, seus ramos ficam cobertos de flores brancas na primavera, depois de frutas vermelhas, laranjas ou amarelas durante todo o inverno: uma verdadeira queima de fogos de artifício, que é uma festa para os pássaros!
Algumas plantas espinhosas perfumadas
Entre os mais perfumados, encontramos o marmelo japonês, cujos frutos são usados na perfumaria para fazer a essência da Cananga. Um arbusto de folha caduca com flores brancas, rosa ou vermelhas que podem atingir seis metros de altura. Rústico, aceita todos os tipos de solos e todas as situações de insolação. Perfeito para uma bela localização no Oriente que garante uma longa floração de fevereiro a abril, antes do aparecimento das folhas, depois dos frutos malhados. Excelente também em compotas.
Em termos de cheiro, o Capparis spinosa, Planta mediterrânea por excelência, também sabe ser notada. Por outro lado, não está no perfume, mas sim na cozinha. Mais conhecido pelo nome de alcaparra comum, está à base de pequenos frutos ácidos, alcaparras, macerando em vinagre antes da degustação. Mais importante ainda, este arbusto fino produz grandes flores brancas com longos e muitos estames. Não duram mais do que um dia, mas aproveitam esse breve momento para liberar seus cheiros em profusão. Colocados criteriosamente em um vaso de pedras ou contra uma parede o mais próximo possível de uma porta da frente, os convidados ficarão encantados!
Versão gourmet com plantas espinhosas
A lista de gananciosos espinhosos é longa, mas alguns parecem receber mais favores do que outros. É particularmente o caso das framboesas, amoras e groselhas, uma cópia das quais deve certamente ocupar um lugar de destaque em todos os jardins franceses. Você sabe, na beira de uma horta …
Menos conhecido, berberis ou barberry, e mais particularmente berberis darwinii, também deve ser classificado na categoria gastronômica. Assim como o espinheiro-mar, cujos pequenos frutos adstringentes transformados em geleia são consumidos como condimento nos países nórdicos. Na França, é principalmente nos Alpes do Sul que está presente (onde também é referido como um produto local). Muito rústica, resistente à geada e resistente a doenças, seus frutos são tantas bombinhas de vitamina C elogiadas por profissionais da nutrição quanto da cosmética. E no jardim, está na moda no inverno, por exemplo colocado no meio com seus grandes cachos de frutas coloridas.
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