Flores divinas …
Dia dos Namorados, Dia das Mães, aniversário, casamento, baptismo ou, simplesmente, a vontade de agradar: são muitas as oportunidades para oferecer um ramo de flores. Os europeus compram 50% das flores de corte vendidas no mundo, com clara preferência pelas rosas (quase metade das vendas na França). E por um bom motivo: as flores são adornadas com um simbolismo muito positivo. Além da beleza e da fragrância que encantam os sentidos, evocam pureza, frescor, inocência … Quem diria que o buquê de rosas comprado na floricultura é carregado de consequências ambientais, sociais e econômicas?
Sejamos claros: não é o fato de dar flores que, por si só, faz mal ao meio ambiente. Em vez disso, é a origem das flores e a maneira como foram cultivadas que são fontes de incômodo. Porque, infelizmente, as flores que oferecemos não são geralmente selvagens nem colhidas no nosso jardim… O bouquet comprado (a muito custo) na florista ou no supermercado é uma verdadeira aberração ecológica e económica.
Incômodos ambientais
Floricultura na Etiópia
Primeiro, a maioria das flores é importada (por exemplo, 90% das rosas, orquídeas e tulipas), e muitas vezes de longe: América Central, África e, mais recentemente, Índia são as regiões do mundo que mais exportam flores cortadas. E como as flores são produtos frágeis e muito perecíveis, elas são transportadas por avião, o que gera emissões consideráveis de gases de efeito estufa.
Então, a floricultura é particularmente poluente. As flores devem chegar às bancas em perfeitas condições: para fornecer flores perfeitas ao consumidor, os cultivadores utilizam grandes quantidades de pesticidas (por vezes muito perigosos e proibidos na Europa), fertilizantes e água (para irrigação mas também para diluir os produtos químicos a vaporizar). Eles também são frágeis e sensíveis às variações de temperatura, chuva, vento e excesso de sol para alguns. Muitas vezes, portanto, eles têm que ser cultivados em estufas, o que possivelmente envolve um sistema de ar condicionado (aquecimento ou refrigeração e, portanto, emissão de CO2), iluminação quando a luz natural é insuficiente em certas épocas do ano (este é especialmente o caso em Holanda) e, claro, mais rega do que quando cresce no solo.
O exemplo das rosas do Quênia, que recebeu muita cobertura da mídia nos últimos anos, é uma boa ilustração do impacto da floricultura no meio ambiente. As muitas fazendas de rosas instaladas ao redor do Lago Naivasha estão colocando em risco um local outrora rico em biodiversidade: as águas agora estão altamente poluídas (uso maciço de fertilizantes e pesticidas) e seu nível está caindo ano após ano (bombeamento destinado à irrigação de rosas).
Aborrecimentos de saúde e sociais
Não é só para o meio ambiente que a floricultura faz mal. Os homens e mulheres que trabalham nessas fazendas de flores no fim do mundo (cultivando, colhendo flores) não só são mal pagos, mas, além disso, estão expostos a produtos químicos perigosos sem se beneficiar de nenhuma proteção, nem de qualquer informação. Outro problema é que as terras férteis são utilizadas para a produção de flores destinadas à exportação, em vez de serem utilizadas para as culturas alimentares, o que não vai no sentido de uma melhor segurança alimentar … Uma questão que, no entanto, é crucial para alguns países como a Índia.
Soluções para compras mais responsáveis
Então, devemos mesmo desistir de dar flores? Se, na maioria dos casos, a origem das flores não é mencionada no ponto de venda, pelo contrário, existem indícios de qualidade que permitem saber o que se compra:
- O rótulo AB: as flores sendo produtos agrícolas, em tese, podem se beneficiar do logotipo da AB e ser certificadas como sendo da Agricultura Orgânica. Na prática, as flores orgânicas permanecem raras (mesmo extremamente raras) … e isso é uma pena;
- Flores do comércio justo (Max Havelaar): é claro que um produto "justo" não é necessariamente um produto obtido de forma ecologicamente correta, mas pelo menos sabemos que as pessoas que trabalharam para sua produção foram devidamente remuneradas, e dentro do estrutura de uma relação comercial duradoura;
- Flores produzidas localmente: a Carta da Qualidade da Flor garante, além de uma flor de excelente qualidade e muito boa vida de vaso, a produção local (e portanto, pelo menos francesa);
- Mais confidenciais, mais restritivos, mas também mais militantes, procedimentos do tipo AMAP ou de colheita de fazenda também são uma boa solução para encontrar flores locais e sazonais.
- As flores de corte têm suas estações
- As melhores flores para secar
