Decoração de mesa e árvore de natal
Um pinheiro?
Um Natal sem árvore é certamente o melhor para o ambiente, mas para muitos de nós, com certeza tira algo da festa… Artificial ou natural? Todos farão de acordo com suas convicções, mas parece que a árvore natural é mais verde (e mais autêntica). O gesto extra: comprar um vaso de árvore e replantar (rapidamente) no jardim, desde que não fique lá dentro por várias semanas; e, para abetos cortados, leve-os a um centro de reciclagem, use-os para compostagem, cobertura morta (após trituração) ou surtos de inverno, ou mesmo coloque-os em locais dedicados (em grandes cidades, particularmente em Paris, muitos parques e praças funcionam como ponto de recolha, para que as árvores possam ser utilizadas pelos serviços de espaços verdes). Em qualquer caso, banir aqueles cobertos com neve artificial: este rebanho impede qualquer reciclagem.
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Decoração de Natal
Para a decoração da árvore de Natal e da mesa de Réveillon, evite os itens "made in China": abra caminho para o natural! É uma oportunidade de envolver as crianças, fazendo com elas uma decoração de Natal cheia de charme, tão econômica quanto ecológica. Personagens de biscoito para pendurar na árvore, estatuetas de feltro, papelão cortado, massa salgada, madeira, guirlandas DIY de anéis de papelão pintados, elementos de plantas para colocar no meio da mesa (pinhas pintadas, galhos de arbustos perenes, folhas secas, bagas , seixos decorados, anis estrelado, paus de canela …), centrais rústicas (rebentos jovens cultivados para a ocasião num bonito potinho; por antecipar) … As mãozinhas ficarão encantadas com estes ateliers improvisados, que vão animar os primeiros dias das férias escolares!
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Não há natal sem presentes
Escolha o presente certo
Como agradar a quem está ao seu redor pensando no planeta? As crianças, os reis do partido, são os que mais se preocupam com os presentes. Evite jogos movidos a bateria, brinquedos de plástico (que contêm substâncias tóxicas), produtos importados (da China, por exemplo) e prefira brinquedos de madeira bonitos, mais saudáveis, mais verdes e mais sólidos (eles podem ser usados para os próximos), em vez de acabar no lixo após alguns meses).
Aproveite a oportunidade para educar gentilmente seus entes queridos: natureza e ecologia para crianças, desenvolvimento orgânico e sustentável para crianças mais velhas … Se você oferece tratamentos de beleza, considere cosméticos rotulados orgânicos; o mesmo vale para perfumes; quanto a roupas ou acessórios, prefira aqueles em fibras naturais (linho, cânhamo, algodão orgânico, lã …) ou em materiais reciclados, muito na moda.
Em geral, tente dar prioridade aos itens feitos na França; é melhor para o ambiente (menos transporte) e o feliz beneficiário será, sem dúvida, sensível a esta escolha. De fato, de acordo com uma pesquisa do Credoc com jovens de 25 a 49 anos, 81% dos franceses têm preferência por produtos locais e por garantias ecológicas e éticas, e quase 2 em cada 3 franceses dizem que estão dispostos a pagar mais por bens industriais manufaturados na França e não fora da Europa, contra 44% há cinco anos.
Por fim, não desdenhe os presentes "desmaterializados", que nem sempre pensamos, mas que por vezes podem dar mais prazer do que um objeto (que pode revelar-se inútil): bilhetes para espectáculos, subscrições, workshops, cursos, estadia. As caixas estão em alta: ao invés da clássica Smartbox, opte por aquelas cujo posicionamento é claramente verde, como Biobox ou Naturabox.
Embalagem para presente: reciclada, reciclável?
Depois da escolha dos presentes, chega a hora da embalagem … depois é a hora de desfazer a embalagem! Em primeiro lugar, esteja ciente de que o papel de presente não é reciclável; isso é ainda mais verdadeiro para aqueles que são plastificados ou metalizados (e que também são mais poluentes durante sua destruição). A melhor atitude a adotar ainda é optar por papéis feitos de fibras recicladas, que não são necessariamente papéis kraft (podemos encontrar alguns muito bonitos hoje). Quanto a bolduc e outras fitas laminadas, evite comprá-las e, se realmente se importa, tente recolhê-las para o ano seguinte. Enfim, no dia seguinte ao Natal, as latas de lixo tendem a transbordar: papelão, papel e plástico são uma loucura que podemos jogar fora! Ter o reflexo de "triagem seletiva": todas as embalagens de papelão (brinquedos, eletrodomésticos, etc.) podem ser recicladas, desde que colocadas na lixeira apropriada …
O que colocar no cardápio de Réveillon?
Última pergunta, e não menos importante: o que comemos? Os mais comprometidos poderão embarcar em um cardápio vegetariano, até vegano e / ou "cru", oferecendo bolos de cereais, patês de vegetais, saladas coloridas, canapés originais, sobremesas originais (sem glúten, sem leite). vaca, sem manteiga, sem ovos … mas não necessariamente sem gosto!). Para outros, não será fácil resistir aos grandes clássicos das festas de fim de ano:
foie gras
Tem seus amadores, mas também seus detratores; vamos deixar a controvérsia de lado. Alguns países (existem cada vez mais) proibiram a alimentação forçada de gansos e patos, uma etapa necessária para a preparação do foie gras. Na França, o foie gras é quase uma instituição, impensável para muitos de nós desistirmos dele! Se quiser servir na passagem de ano, prefira um bom foie gras, feito na França, em uma pequena fazenda que se preocupa com o bem-estar dos animais, ao invés de um foie gras obtido industrialmente.
O salmão
É consumido o ano todo, mas as festas de fim de ano são sua hora de glória. Defumado, frito, recheado, assado, cru, em folha, ideias não faltam! Pense, porém, que esse peixe é pescado em excesso, principalmente no Atlântico. Portanto, evite salmão selvagem (a menos que venha do Pacífico Norte) e prefira salmão de cultivo orgânico (AB) ou Label Rouge, duas certificações que oferecem boas garantias ambientais e de saúde (impacto da agricultura no ambiente natural, alimentação de peixes, qualidade da água de criação , etc.). E, se outro peixe o tentar mais do que o salmão, escolha uma espécie que não seja ameaçada pela pesca excessiva (consulte www.acteurdurable.org para obter uma lista de espécies de peixes a evitar).
Mariscos e crustáceos
De um modo geral, o consumo de crustáceos (de origem europeia) pesa menos para o meio ambiente do que o de peixes. Isto é particularmente verdade para as ostras, que quase sempre são criadas na França, onde as condições de cultivo são muito controladas (impacto no meio ambiente, qualidade bacteriológica, etc.): os amadores podem, portanto, apreciá-las com total tranquilidade! Para os crustáceos, os resultados são mais mistos: caranguejos, currypins e lagostas não apresentam muitos problemas; desconfiança, por outro lado, com o camarão criado em águas tropicais (uma lavoura que tem forte impacto sobre o meio ambiente). Mais uma vez, opte por camarões de cultivo orgânico ou Label Rouge.
Caramujos
A maior parte dos caramujos do mercado francês são importados (Leste Europeu, Ásia), e geralmente provêm de amostragens intensivas em seu ambiente natural, o que põe em risco a biodiversidade … e deixa dúvidas sobre a qualidade dos produtos. Na verdade, esses gastrópodes concentram metais pesados e outras substâncias tóxicas em sua carne; é melhor escolher aqueles de criação francesa, mais bem controlados.
Carnes e aves
Cozinhando Abóbora Butternut
Coloque no cardápio carnes brancas ou, melhor, aves, em vez de bovinos (cuja produção gera de 2 a 3 vezes mais gases de efeito estufa). Pense na qualidade de vida que os animais tiveram: escolha aves de granja, Label Rouge ou de criação orgânica; e, idealmente, comprar em curto-circuito, de um produtor local. Estas aves serão certamente mais caras do que os animais criados a bateria, mas também muito mais saborosas …
E como acompanhamento, esqueça, por uma vez, as batatas dauphine e as castanhas: porque não oferecer aos seus convidados alguns vegetais esquecidos? Pastinaga, alcachofra de Jerusalém, scorsonères, abóbora Butternut, nabo Boule d'Or, abóbora (cujo sabor a castanha não desestabiliza ninguém!), São numerosos nesta temporada nas bancas dos mercados biológicos.
Boas festas!
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