Perenes de horta: uma cultura simplificada
Manutenção fácil
Todas as plantas perenes cultivadas na horta permanecerá no local por vários anos, em média 5 anos, mas às vezes até 10 anos no caso dos espargos, que dispensa a semeadura e o plantio todos os anos e gera economias substanciais para a jardinagem. Escolha a localização com cuidado para não interferir na organização das safras sazonais e prepare cuidadosamente o terreno onde serão cultivadas.
Depois de instalados, eles exigem poucos cuidados. Traga um pequeno composto maduro a cada ano na primavera e cobrir o solo para limitar a capina e irrigação. Remova regularmente as folhas danificadas e podar as partes secas no final do inverno para permitir que novos brotos se desenvolvam.
Multiplicação dessas plantas perenes
A maioria dessas plantas perenes (por exemplo, ruibarbo, espinafre perene, confrei ou plantas perenes em flor) multiplique por divisão de linhagens em torno da qual os fragmentos enraizados são retirados. a semear também é possível para quase todas as ervas. Alguns estão se multiplicando por estacas como repolho Daubenton, outros separando bulbilhos (cebola Rocambole) ou cravos (alcachofra). Alguns, principalmente o tomilho, que semeia muito na filtragem do solo, se espalham amplamente e às vezes é necessário controlar sua extensão.
Vegetais perpétuos
Azeda de espinafre
Também chamado espinafre perpétuo, a azeda de espinafre é colhida de março a setembro. As suas folhas, que se assemelham às da azeda redonda, têm um sabor mais suave. Pode permanecer no local por 5 anos. Retire os caules das flores para prolongar as colheitas.
Goosefoot Bon-Henri
O pé de ganso Bon-Henri forma tufos eretos de 80 cm de altura com numerosas folhas verdes de sabor delicado, colhidas de abril a outubro.
Repolho Daubenton
O repolho Daubenton vigoroso e perene produz folhas e brotos laterais do final do verão a junho que são muito saborosos se colhidos jovens. É propagado por estacas de caule feitas no verão.
O perpétuo alho-porro
Comemos as folhas com o sabor agradável do alho-poró perpétuo, e não o barril como no clássico alho-poró. Ele se multiplica graças aos muitos bulbos que se desenvolvem no subsolo.
Cebola rocambole
Os bulbilhos aéreos da cebola Rocambole têm um sabor muito fino que lembra a chalota. Os bulbilhos não colhidos caem no chão e enraízam-se facilmente.
Alcachofras, aspargos, alcachofras de Jerusalém e ruibarbo também podem ser considerados vegetais perenes.
Aromáticos perenes
A partir de plantas de condimentos essenciais para a horta, devemos mencionar o tomilho (tomilho comum, limão, perfumado ou selvagem) perene salgado, molho de louro, alecrim, sálvia oficinal, manjerona e verbena de limão que gostam solos pobres e secos e situações de sol.
Cebolinha com aroma sutil e verbena oficinal prefira solos frios e ricos assim como muitas espécies de hortelã e erva-cidreira, que às vezes são um pouco invasivas.
Outras plantas aromáticas originais pode ser combinado com ervas tradicionais, por exemplo erva-doce verde ou bronze oficial com um sabor de erva-doce, mas tambémhissopo com sabor mentolado e bonita flor azul, alho selvagem, manjericão perpétuo com notas de cânfora, lovage ou dor de montanha que lembra aipo ou mesmo queimado com o sabor surpreendente de pepino.
Plante o mais utilizado na cozinha em bordaduras. Para os mais originais, podemos contentar-nos com dois ou três talos e, para os grandes, como o molho de louro, o alecrim ou a sálvia, basta um único assunto. Para iniciar a sua cultura a semeadura é interessante, então a divisão das linhagens permite renová-las rapidamente. Note-se que o molho de louro, o alecrim e a sálvia se cortam facilmente.
Perenes úteis para a horta
Algumas perenes têm uma ação positiva porque são mel e promovem a polinização e, portanto, a produção de frutas e vegetais. Esse é o caso dos ásteres, que são populares entre as abelhas e os zangões. Escolha espécies que não sejam rastreáveis, como os ásteres da Nova Inglaterra.
Acompanhe-os com algumas plantas de gaillardium perene ou Rudbeckia fulgida Onde R. nitida 'Herbstsonne', um gigante que pode sombrear colheitas delicadas, sóis perenes que não sugam como 'Bola de Ouro' ou Yarrow eupatory.
Não se esqueça da lavanda, que também é muito produtora de mel e conhecida por sua ação repelente sobre os pulgões. A tanásia, um pouco selvagem e bastante expansiva, desempenha o mesmo papel e as decocções preparadas com as suas folhas têm efeito inseticida. O confrei é também um vegetal valioso na horta porque as suas folhas permitem fazer um fertilizante muito rico em potássio.
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