Caçador de plantas: uma vocação …
São poucos, na França, que criaram sua pequena empresa de coleta de plantas silvestres, para atender a uma demanda muito especial: a dos laboratórios homeopáticos, que precisam de grandes quantidades de plantas para desenvolver seus famosos grânulos. Esta profissão de apanhador é uma vocação: é preciso ter gosto pelo trabalho ao ar livre (de março até o final de outubro percorre-se caminhos, bosques e prados), viajar pelo amor (a caça de plantas é praticada em toda a França e até mesmo em outros lugares de Europa), aprecie essas buscas constantemente renovadas e seja dotado de um sólido conhecimento de botânica. Em suma, você tem que ser apaixonado.
… e uma organização bem oleada
No entanto, a paixão não basta: ser colhedor de plantas não se improvisa. Para colher várias toneladas de cada espécie vegetal, no momento certo, e para manter as plantas em boas condições, é necessário um mínimo de organização, material e mão de obra. Assim, em 1985, Régis Buffière se estabeleceu em Chamelet, em Beaujolais, e criou sua empresa, a SCP Rivier, com seu cunhado e sua esposa. Seu filho se juntou a eles hoje. A empresa familiar emprega uma grande equipe de trabalhadores sazonais e teve que investir em 4 caminhões frigoríficos e uma câmara fria. Os programas de colheita são estabelecidos com precisão, porque algumas plantas, como os brotos de cinza, devem ser colhidas em datas muito específicas, que variam em função do tempo, da altitude, do clima … E como nada está mapeado, é preciso aprender a localizar os locais de colheita de cada planta, para saber onde procurar no ano seguinte. Por fim, ser um selecionador profissional exige um rigor inesperado!
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Clementine Desfemmes
Crédito da foto: flickr.com / Zoolette Desbois
