Índice
Preparação: 15 minutos
Definir hora : 2 horas (ou melhor, prepare no dia anterior)
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 2 figos grandes ou 4 pequenos
- algumas uvas de mesa
- 1,5 g de ágar-ágar
- 30 cl de suco de uva artesanal
- 5 cl de porto
1. Coloque o suco de uva, o porto e o ágar-ágar em uma panela e leve para ferver.
2. Despeje parte desta preparação em 4 ramequins (cerca de ½ cm de altura); Deixe esfriar.
3. Descasque os figos, corte-os em cubos, retire as sementes e descasque as uvas.
4. Disponha alguns pedaços de figo e duas ou três uvas na geleia.
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5. Despeje o resto do líquido.
6. Coloque 2 horas na geladeira para solidificar a geleia.
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7. Desenforme os ramequins mergulhando-os por alguns minutos em uma panela com água morna.
Organize os pratos.
Mime-se!
.Eloise
Crédito da foto: I.G.
.O pequeno conselho de Eloise:
Este aspic pode acompanhar foie gras ou peito de pato defumado.
