Índice
Ingredientes
Preparação: 30 minutos
Cozinhando: 45 minutos
Para 6 pessoas:
- 1 kg de feijão
- 1 cenoura grande ou, melhor, 4 novas cenouras
- 4 novas cebolas brancas
- 1 pequena fatia de presunto seco
- 1 raminho de tomilho ou salgado
- Azeite
- Pimenta salgada
Preparando os vegetais
1-Descasque o feijão. Após descascá-los, mergulhe-os em água fervente para remover facilmente a casca.
2-Corte as cebolas.
3-Descasque e corte as cenouras em palitos.
Pré-cozimento
4-Refogue a cebola e a cenoura em 2 colheres de sopa de azeite em fogo baixo por 10 minutos.
5-Durante este tempo, leve 1 litro e meio de água levemente salgada para ferver.
Cozinhando
6-Deite o conteúdo da panela, a fava e o salgado na água. Deixe cozinhar meia hora.
Adicionando o presunto
7-Corte o presunto em cubos bem pequenos.
8-Retire o salgado e depois misture a sopa e leve de volta ao cozimento por 5 minutos com o presunto.
Degustação!
Sua sopa está pronta … divirta-se!
Eloise.
