Índice
Preparação: 10 minutos
Cozinhando: 30 minutos
Refrigeração: 12 horas
Ingredientes:
Para 4 a 6 pessoas
- 40g de manteiga
- 1 cebola
- 4 alho-poró
- 750 g de batatas
- 75 cl de caldo de galinha
- 50 cl de leite
- 25 cl de creme fresco
- cebolinha
- 6 fatias de bacon
- sal pimenta
1- Refogue a cebola picada na manteiga por 5 minutos em fogo baixo.
2- Adicione o alho-poró cortado em rodelas finas, cozinhe por 5 minutos sem colorir.
3- Coloque o caldo em uma panela e coloque a cebola e o alho-poró, as batatas cortadas em rodelas finas. Ferva a agua. Cozinhe por 30 minutos.
4- Aqueça a sopa, misture, acrescente o leite e o creme de leite. Ajuste o tempero se necessário. Coloque 12 horas na geladeira.
5- Quando estiver pronto para servir, acrescente as fatias de bacon rapidamente selado na frigideira e a cebolinha bem picada.
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise
Esta sopa pode ser comida quente no inverno com croutons fritos.
