✅ Maçãs em bom estado de conservação

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Como provar suas próprias maçãs no inverno?
Uma pequena visão geral das variedades de boa conservação

Como provar suas próprias maçãs no inverno?

Os amantes da maçã sabem bem disso: nem todas as variedades são criadas iguais. É certo que os sabores variam, mas também a época de maturação dos frutos e as colheitas, bem como as faculdades de conservação.
Dependendo das variedades, precoce, sazonal ou tardia, a colheita da maçã estende-se desde meados de agosto até às primeiras geadas. Mas para ter maçãs para comer durante o inverno, não basta cultivar macieiras tardias: devemos pensar também nas que oferecem maçãs em bom estado de conservação.

Uma pequena visão geral das variedades de boa conservação

A lista de variedades de maçã é longa e varia de acordo com a região. Além disso, aqui está uma visão geral das melhores maçãs para consumo no inverno.

'Calville inverno branco'

Maçã grande de verde claro a amarelo, até mesmo vermelha para os rostos expostos ao sol.
A polpa é fina, macia, suculenta, doce e perfumada. É uma maçã muito boa para se morder.
A colheita é feita em novembro para consumo de dezembro a maio.
É uma casta muito antiga, sensível à sarna, devendo ser cultivada principalmente em cordão e espaldeira. Recomenda-se o ensacamento.
A macieira é autofértil, mas o rendimento será melhor se for cultivada com outra macieira: Tentation, Reine des Reinettes, Cox Orange … (leia-se: Polinização da macieira).

Belchard® Chanteclerc

Maçã amarela ligeiramente achatada.
A carne é primeiro crocante e, depois, macia após o armazenamento. Apreciado pelo sabor, é doce, picante e bem perfumado. É uma maçã para comer ou para cozinhar.
A colheita é feita no final de outubro - início de novembro, para consumo de novembro a março.
A macieira é moderadamente sensível à crosta e pouco sujeita a alternância. Os frutos em árvores com um ano de idade costumam permanecer verdes: remova-os em anos de forte floração.
Polinizadores: Elstar, Golden, Granny smith, Reine des Reinettes.

Delbard Jubilé®

Maçã vermelha e amarela muito apreciada por profissionais e amadores.
A polpa é rica em sabor, muito frutada. É uma boa maçã para comer ou cozinhar.
A colheita é feita em outubro para consumo de novembro a março.
A macieira é bastante resistente à crosta, mas sujeita a alternância. É preciso pensar em desbastar os frutos para evitá-lo.
A variedade não é autofértil; para polinizar com: Pomme des Moissons®, Royal Gala®, Reine des Reinettes…

'Eu duvidei'

Maçã grande, vermelha e amarela esverdeada, ligeiramente achatada.
A polpa é fina e suculenta, com sabor ligeiramente adocicado. É uma maçã para comer e fritar.
A colheita se estende ao longo do mês de outubro para o consumo de novembro a abril.
Esta macieira robusta é resistente à sarna, mas suscetível ao oídio. É uma variedade autofértil, mas o rendimento será melhor se for cultivada com outra macieira: Granny Smith, Red Delicious, Reine de Reinettes …

'A bela filha de Salins'

Maçã média, amarelo rosado a vermelho, de Jura.
A polpa é crocante, muito suculenta e muito perfumada. É uma maçã para comer ou cozinhar.
A colheita é feita em outubro e os frutos duram até junho.
Resistente ao frio e à sarna, a macieira pode ser cultivada em hastes altas. Está sujeito a alternância e sensível à seca.

'Reinette de Caux'

Maçã grande, de casca fina, de cor amarela estriada com carmim.
A polpa é fina e crocante, muito doce, picante e muito suculenta. É uma boa maçã para mastigar e fazer sucos.
A colheita começa em outubro para consumo de dezembro a abril, se as maçãs forem mantidas frescas!
A macieira é vigorosa e gosta particularmente de caules altos. Também é muito fértil.

'Reinette Grise do Canadá'

Maçã com casca grossa de cor verde acinzentada.
A polpa é fina, suculenta, picante e doce. É uma maçã utilizada principalmente na culinária (excelente no forno).
A colheita se estende de outubro a novembro e o consumo de dezembro a abril.
A macieira é resistente à crosta e pode ser alta. Não é fértil; associe-a a outra macieira: Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Reine de Reinettes …

'Reinette de Saintonge' ('Reinette grise haute bonté')

Maçã média cuja cor varia do cinza ao verde ao vermelho, no lado ensolarado.
A polpa é firme, doce, picante, suculenta e perfumada. É uma maçã para cozinhar (para boas tortas), mas também para morder.
A colheita é feita em outubro para consumo de dezembro a abril.
É uma variedade muito antiga. A macieira é vigorosa e produz regularmente todos os anos. Pouco suscetível a doenças, pode ser cultivado em caules altos.
E sem esquecer 'Court-Pendu gris', 'Belle de Boskoop rouge', Pomme de Pentecôte e Reinettes de Bauman, Clochard, Le Mans… A lista é infinita.