Preparação: 20 minutos
Cozinhando: 1h15 minutos
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- Meia lata de abacaxi
- 125 g de açúcar
- 15 g de amido de milho (Maïzena®)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 ovos
- 25 ml de kirsch
1. Despeje 20 cl do suco da lata de abacaxi, 70 g de açúcar em uma panela e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
2. Misture o suco de limão, o amido de milho, os ovos batidos e o kirsch em uma tigela.
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3. Adicione a calda e duas fatias de abacaxi em cubos finos à mistura, mexendo sempre.
4. Faça um caramelo com o restante do açúcar, despeje no fundo dos ramequins e acrescente o preparado.
5. Cozinhe em banho-maria por cerca de ¾ hora.
6. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira por várias horas.
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7. Quando estiver pronto para servir, arrume em pratos de sobremesa com uma fatia de abacaxi fresco.
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise:
Esta sobremesa pode ser cozida em uma forma grande. Outras frutas podem ser usadas.
