Índice
Preparação: 20 minutos
Cozinhando : 1 hora
Para 6 pessoas
Ingredientes
- 1,5 kg de ensopado de cordeiro (coleira, peito)
- 750 g de marmelos
- 1 cebola média
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 4 voltas de moinho de noz-moscada
- 1 g de açafrão
- sal pimenta
1-Brown o cordeiro em uma panela. Sal e pimenta. Coloque os pedaços em uma caçarola.
2-Doure a cebola cortada em pedaços na frigideira.
Depois de cozido, acrescente a cebola à carne, junte os temperos e cubra com água. Cozinhe por 25 minutos.
3-Enquanto isso, descasque os marmelos e corte-os em quartos.
Adicione-os à carne. Ajuste o tempero. Depois de um quarto de hora, verifique o cozimento (os marmelos devem estar macios, mas não esmagados).
Sirva bem quente com semolina.
Mime-se!
Eloise.
Se você tiver coentro fresco, adicione-o antes de servir.
