Preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento : 45 minutos
Ingredientes
Para 8 pessoas
Pastelaria
- 150g de farinha
- 100g de manteiga semi-salgada
- uma colher de sopa de açucar
- 75ml de água
- 1 pitada de sal
Acompanhamento
- 500g de ameixas secas
- 1 ovo
- 100g de açucar
- 1dl creme
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 saqueta de açúcar baunilha
1 - Coloque as ameixas secas para inchar em água fervente ou chá por meia hora.
2- Prepare uma massa quebradiça, deixe descansar por uma boa hora e depois estenda e decore uma forma para torta com 30cm de diâmetro.
3- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Depois de drená-las bem, descarte as ameixas …
… Em seguida, coloque-os sobre a massa. Polvilhe as frutas com duas colheres de açúcar. Cozinhe por 20 minutos
4- Misture o ovo com 100g de açúcar refinado, uma colher de sopa de farinha e 1 dl de crème fraîche. Adicione a canela em pó e, porque não, um pouco de Armagnac.
Despeje esta preparação sobre as frutas e cozinhe por 25 minutos.
5- Polvilhe levemente a torta com açúcar de baunilha. Sirva morno.
Mime-se!
Eloise.
