Índice
Preparação: 10 minutos
Pausa : 40 dias
Ingredientes:
Para 4 litros de vinho de nozes
- 3 litros de vinho tinto a 12,5 °
- ½ litro de aguardente vínica a 40 °
- 800g de açucar
- 14 nozes verdes
- 1 laranja
- 1 pau de canela
- 150 ml de genciana
- Em uma jarra de vidro ou panela de grés, despeje 3 litros de vinho tinto, conhaque e genciana. Adicione o açúcar e depois o pau de canela
- Esmague as nozes e adicione-as ao vinho
- Lave uma laranja, corte em pedaços e acrescente ao preparo.
- Com uma colher de pau, mexa o preparado para dissolver o açúcar presente no fundo do recipiente.
- Feche o frasco e deixe o preparo macerar por 40 dias em local escuro
- Durante este tempo, agite uma vez por semana.
- Em seguida, filtre o vinho e coloque em garrafas. Guarde-o em local fresco.
Em algumas semanas … Divirta-se!
O pequeno conselho de Eloise:
O vinho de nozes melhora com a idade e pode ser armazenado por vários anos. Os antigos dirão que é um remédio muito bom para "frio e calor".
Margot, uma vitivinícola em Sauternes, disse desta bebida "que faz bem para a fadiga", e que "o valor de uma colher de sopa fortalece para o dia".
