Dieta: uma alternativa ao açúcar e um antioxidante reconhecido
O mel é usado principalmente em torradas, mas também pode adoçar bolos, iogurtes, infusões … É uma boa alternativa ao açúcar:
- Contém 25% menos calorias em comparação com o açúcar, para um maior poder adoçante. Assim, para um sabor doce equivalente, não só se usa menos mel, mas, além disso, este último é menos calórico que o açúcar.
- A'índice glicêmico o mel é um pouco inferior ao do açúcar (embora o mel continue sendo um alimento considerado de alto índice glicêmico e, portanto, não recomendado para diabéticos);
- Mel traz vitaminas, minerais e oligoelementos, bem como os aminoácidos, que o distinguem do açúcar refinado que, por outro lado, fornece apenas calorias "vazias";
- Mel promoveria a assimilação de cálcio e ferro. Ajudaria, portanto, a suprir certas carências (combate à anemia e à desmineralização) e também melhoraria as defesas imunológicas (o corpo, mais "nutrido", é mais resistente às infecções);
- Mel é rico em antioxidantes, principalmente em flavonóides, principalmente se sua cor for escura. Como frutas e vegetais, portanto, ajuda a proteger o corpo contra ataques de radicais livres e prevenir doenças cardiovasculares, câncer e doenças neurodegenerativas.
Terapêutico: o que pode ser tratado com os diferentes méis?
Todos os méis têm propriedades anti-sépticas (presença de ácido fórmico e inibinas, antibióticos naturais que impedem o desenvolvimento de bactérias), cura, expectorante e supressores de tosse. Eles são, portanto, usados para acalmar certas doenças digestivas, respiratórias ou de pele. Alguns méis também apresentam ações terapêuticas específicas devido à sua composição.
Desordens digestivas
- Drenagem hepática (ação estimulante sobre o fígado do mel de alecrim) e cálculos biliares (mel de urze);
- Úlcera estomacal;
- Gastroenterite e diarreia infecciosa (especialmente mel de lavanda);
- Conforto digestivo : em caso de trânsito lento, o mel é ligeiramente laxante (mel de acácia);
- Digestão mais fácil graças à presença de amilases (enzimas que permitem a digestão do amido).
Doenças respiratórias, bronquite, gripe
- Dolorido garganta, Estados da influenza, bronquite;
- Tosse convulsiva, asma (efeito calmante do mel de abeto ou lavanda);
- Infecções respiratórias (tomilho, eucalipto, mel de lavanda).
Pequenas doenças da vida cotidiana
- Distúrbios circulatórios (mel de castanha);
- Infecções do trato urinário (mel de laranja);
- Estresse, insônia, nervosismo (especialmente mel de laranja e mel de flor de tília);
- Cura queimaduras, feridas, eczema, rachaduras …
Cosméticos: querida, uma aliada da sua beleza
Honey é um ingrediente comum em cosméticos, sejam artesanais (cosméticos "caseiros") ou industriais (produtos comerciais). É um produto de fácil acesso (pelo menos enquanto houver abelhas …), barato, de imagem positiva e dotado de virtudes específicas:
- Graças à sua ação anti-séptica, ajuda a combater contra acne;
- Seu efeito adstringente fecha os poros e reequilibra a pele oleosa ;
- Rico em carboidratos (glicose e frutose), hidrataria a pele seca;
- Seu conteúdo em vitaminas, minerais e aminoácidos faz do mel um produto nutritivo para a epiderme, promovendo a cicatrização e regeneração de feridas;
- Finalmente, ele atua como um agente emoliente: ele suaviza a pele.
O mel é usado em muitos produtos para a pele, mas é possível aplicá-lo puro, como uma máscara (mel bastante espesso será mais fácil de aplicar do que mel muito líquido!). As peles oleosas e mistas preferem os méis escuros, já as secas e reativas, os méis claros são mais adequados.
