Época de colheita para variedades de pêra?
Entre as diversas variedades de peras, destacam-se dois grupos de maturação:
- o variedades precoces colhidos durante o verão e guardam muito pouco tempo;
- o variedades de outono e inverno (peras para envelhecimento) colhidas em setembro, que são particularmente adequadas para armazenamento prolongado.
As variedades de peras de verão
'Buttered Gif.webpfard'
Pêra de tamanho médio com casca amarelo claro tingida de vermelhão, de polpa fina e tenra, suculenta e doce. É uma das primeiras peras a serem colhidas (final de julho), pouco antes de amadurecer.
Conservação : 15-20 dias
Aviso : tendência a bletagem e sensível a geadas e crostas. Para ser reservado ao meio-dia.
Grupo de polinização : 1 * (* veja abaixo)
'Dr. Jules Guyot'
Grande pêra precoce (julho agosto) refrescante, com pele amarela e polpa fina, derretendo e doce, mas de cuja falta de fragrância podemos lamentar. Boas frutas culinárias.
A árvore é produtiva e pouco suscetível à sarna.
Conservação : 30-45 dias
Grupo de polinização : 3
'Williams' ('Bon-Chrétien')
Pêra de verão conhecida pelas suas qualidades gustativas: polpa fina, doce, suculenta, tenra, aroma almiscarado… Para consumir fresca ou cozida.
Os frutos amarelo palha tingidos de vermelhão à insolação, e de tamanho médio, estão prontos para serem colhidos o mais rápido possível. fim de agosto.
A produção é regular, mas os frutos são sensíveis à crostas.
Conservação : 30-45 dias
Grupo de polinização : 2
'Buttered Hardy'
Pera grande setembro com pele verde-bronze e polpa fina, suculenta, doce e perfumada.
Amadurecimento lento dos frutos e produtividade satisfatória. Árvore muito vigorosa, muito resistente e pouco propensa a crostas.
Conservação : 60 dias
Grupo de polinização : 1 a 2
Variedades de pêra outono / inverno
'Conferência'
É uma das peras mais consumidas. Os frutos são longos, com casca áspera, de cor amarelo palha matizada de verde. A polpa fina, suculenta e tenra tem um sabor ligeiramente azedo que pode ser apreciado crua ou cozida.
Ela se levanta no meio de setembro e é consumido em outubro.
A árvore é produtiva e pouco suscetível à sarna.
Conservação : 180 dias
Grupo de polinização : 2 a 3
'Louise Bonne d'Avranches'
Casta antiga com frutos pequenos e alongados, casca verde-amarela manchada de vermelhão e qualidades gustativas reconhecidas: polpa firme, doce, perfumada e picante. É excelente cozido.
Árvore produtiva adequada para todas as regiões, mas suscetível a crostas e alternâncias.
Tenha cuidado, a variedade é colhida no final de setembro mas mantém menos tempo do que outras variedades tardias!
Conservação : 60 dias
Grupo de polinização : 1
'General Leclerc'
Variedade muito antiga de peras de tamanho médio a grande, amarelas com muitos castanhos, muito boa qualidade gustativa: polpa fina, tenra, sumarenta, com um sabor ligeiramente ácido e um aroma picante. As frutas são colhidas do meio de setembro.
Árvore produtiva mas sujeita a alternância.
Conservação : 170 dias
Grupo de polinização : 2 a 3
'Decano do Comice'
Excelente variedade antiga que produz uma grande pêra amarela, lavada de vermelho ao sol e frequentemente acidentada. A polpa muito fina é macia, suculenta, doce e picante. Os frutos são colhidos em outubro.
A árvore vigorosa está sujeita a alternância e sua produção é irregular. Não é muito suscetível a crostas.
Conservação : 100 dias
Grupo de polinização : 3
* Sem frutas sem polinização
A maioria das variedades de pera deve ser polinizada por outras pereiras, pois são autoestéreis. A variedade polinizadora é escolhida do mesmo grupo de polinização daquele a ser polinizado. Os vários grupos são constituídos da seguinte forma: 1. floração precoce a normal; 2. floração normal; 3. floração tardia.
Armazenamento de peras
Para completar o amadurecimento de uma pêra colhida muito cedo, coloque a fruta em uma sala à temperatura ambiente (18 - 20 ° C) por 2 ou 3 dias.
Para conservar as pêras o máximo de tempo possível, coloque-as em ambiente fresco (temperatura em torno de 5 ° C), em uma única camada sobre prateleiras de ripas, evitando colocá-las em contato umas com as outras. Regularmente, observe as frutas e remova aquelas que estão começando a estragar.
Dica: mergulhe o pedúnculo (o caule pequeno) em cera ou parafina para bloquear a evaporação; isso melhora a preservação dos frutos.
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