Variedades de abóbora: como escolher?

Variedades de abóbora da espécie Cucurbita Pepo

• 'Melonnette Jaspée de Vendée' : variedade francesa muito antiga. Sua pele amarela bordada com renda cortiça a faz parecer um melão. É no entanto uma abóbora (1 a 3 kg), com polpa alaranjada e muito doce, perfeita para fazer tartes. Seu sabor melhora com o tempo. A planta é líquida e produtiva (5 a 7 frutos por planta). Crescimento: 95 a 110 dias; vida útil média (4 meses) (leia-se: Abóbora: colheita e armazenamento).

• 'Delicata' : fruto pequeno, oblongo, de 0,5 a 1kg, com casca creme-esbranquiçada listrada de verde (ou laranja dependendo da maturidade) e polpa alaranjada. Bastante firme, seu sabor picante de maçã (porque é comida crua) adquire um sabor adocicado de castanha e avelã quando cozida. Bônus: sua pele fina também é comestível. De crescimento semicerrado a arbustivo, a planta é muito produtiva (6 a 10 frutos por planta) e parece ter boa resistência ao oídio. Crescimento: 95 a 110 dias; armazenamento médio (3 a 4 meses).

• 'Ebony ' : abóbora de 0,5 a 1,5 kg com uma forma particular (“ombros” quadrados e ponta a ponta) que lhe valeu o nome de “abóbora-bolota”. A sua casca, marcada por costelas largas, é muito dura e de cor verde escura, tornando-se alaranjada durante o armazenamento. A sua polpa espessa (difícil de descascar!) E amarela é muito apreciada pelo seu aroma e sabor fino a amêndoas e avelãs. Seu sabor se intensifica com o tempo. A planta é líquida e produtiva (5 a 7 frutos por planta). Crescimento: 80 a 100 dias; armazenamento médio (3 a 4 meses).
• 'Maçã Dourada' : produz frutos muito pequenos (6 a 10 cm de diâmetro) com casca muito dura e lisa, de cor amarelo alaranjado. Apreciamos a sua polpa com o aroma e sabor fino da alcachofra (um pouco fibrosa) quando cozida recheada e gratinada. Eles também podem ser escolhidos jovens; eles são comidos como abobrinhas. Planta em execução que é fácil de subir em uma cerca. Pode produzir mais de 15 frutos por planta! Muito bom estado de conservação: 6 a 8 meses.

• 'White Pâtisson' : produz frutos muito bonitos (1 a 2 kg) em forma de estrela com casca branca. A carne tenra, também branca, pode ser comida crua. Seu sabor lembra a alcachofra. O patisson é saboroso, colhido jovem (10 a 15 cm), conforme a necessidade (para ser consumido rapidamente). Mas colhidos quando totalmente maduros, os frutos podem ser facilmente armazenados por vários meses. Planta não operacional e produtiva. Crescimento rápido: 70 dias.

• 'Espaguete Vegetal' : Também conhecida como espaguete, a planta produz frutos ovais de 2 a 4 kg, com casca lisa e amarelada. Depois de cozida, a carne levemente perfumada se desfaz, como um “espaguete”. A planta corredor produz entre 2 e 5 frutos por pé. Crescimento rápido: 70 a 90 dias. Muito bom estado de conservação: 6 meses.

• Abobrinha 'Ortolana di Faenza' : nenhuma silhueta extravagante para esta italiana (os seus frutos alongados são bastante curtos e com casca verde clara), mas um sabor doce muito popular! Variedade espessa, rústica e precoce. Crescimento: 50 dias.
• Abobrinha 'White Egypt' : esta é uma variedade que o fará olhar para a abobrinha de uma maneira diferente! Blanche do Egito produz frutas atraentes, ovais, barrigudas (600g) com cerca de 25cm de comprimento (colhidas a 15cm) com casca branca esverdeada. A polpa, de muito bom sabor, é firme e tolera bem o congelamento. Planta espessa e produtiva. Crescimento: 60 dias.

Variedades de abóbora da espécie Cucurbita maxima

• 'Buttercup' : fruto médio (1,5 a 2,5 kg) redondo e achatado com casca grossa, lisa e verde escura. A polpa da laranja é macia e o sabor é fino e muito doce. A planta runner produz cerca de 3 a 4 frutos por planta. Crescimento 95 dias; bom estado de conservação (4 a 6 meses).

• 'Giraumon Galeux d'Eysine' : surpreendentemente, esta abóbora grande pesa 5 a 10kg, é redonda e achatada nas duas extremidades, e cuja casca laranja clara é coberta por verrugas corky (daí o seu nome). A polpa amarelo-alaranjada, muito espessa, é muito apreciada pela sua firmeza, ao mesmo tempo pelo seu sabor adocicado firme e macio. A planta é muito líquida: o caule se estende por mais de 5 metros. De produtividade média (3 a 5 frutos por planta), os frutos não apresentam grande capacidade de armazenamento (2 a 4 meses) devido às crostas que retêm umidade. Crescimento: 90 dias.

• 'Turbante turco' ('Giraumon turco') : outra beleza vegetal! 'Turban Turc', uma bola achatada de bom tamanho (2 a 5 kg) encimada por um "chapéu", exibe suas múltiplas cores (vermelho, laranja, branco, verde). A polpa farinhenta é doce e muito agradável na sopa. Planta produtiva e de vida curta (cerca de 5 frutos por planta). Crescimento: 110 dias; muito boa conservação (até 12 meses e mais) se colhida na maturidade total.
• Abóbora 'Red Kury' ('Uchiki Kuri') : é a abóbora mais famosa. Seus frutos alaranjados e levemente nervurados, de 1,5 a 3 kg, têm o formato de uma parte superior. Sob a pele dura, uma polpa doce com sabor a castanha que adoramos na sopa! A planta é corredor. Armazenamento: até 8 meses (leia nossos conselhos sobre cultivo de abóbora).

Variedades de abóbora da espécie Cucurbita moschata

• 'Butternut Waltham' : o formato da abóbora pode fazer você pensar mais ou menos em uma (grande) pêra de 1,5 a 3 kg. Sua casca ocre esconde uma polpa fina de laranja, derretendo e perfumada, com um delicioso sabor de noz. Somente a parte inchada contém as sementes, unidas em uma pequena cavidade. Planta produtiva e de curta duração (até 7 frutos por planta). Crescimento: cerca de 120 dias; muito bom estado de conservação (6 a 12 meses).

• 'Musque de Provence' : os frutos desta abóbora são expostos no jardim. Peso que varia de 5 a 20 kg (ou mais), tamanho imponente, costelas profundamente marcadas, pele que varia do verde escuro ao ocre … e polpa laranja clara muito firme e perfumada, com sabor delicadamente doce e almiscarado sabor de noz. Planta vigorosa que pode ultrapassar os 6 metros. Tolera muito bem o calor. Crescimento: 150 dias; muito bom estado de conservação (5 meses e mais).

• 'Sucrine du Berry' : esta casta francesa muito antiga produz frutos de tamanho médio a pequeno (1 a 3 kg) em forma de pêra. A casca inicialmente verde escura torna-se ocre à medida que amadurece. A polpa laranja a vermelha é deliciosamente doce e almiscarada. Planta produtiva e de curta duração (5 a 8 frutos por planta). Crescimento: 120 a 130 dias; muito bom estado de conservação (6 meses).

• 'Tromba d'Albenga' : esplêndida abóbora italiana formando um longo pescoço curvo, terminando num bojo onde se alojam as sementes (pode atingir 1,50 m de comprimento). A casca verde-clara, quando os frutos são jovens, torna-se laranja-acastanhada na maturação. Esta beleza também é boa de comer: o sabor da sua polpa firme e alaranjada lembra a avelã fresca. Planta produtiva e de curta duração (5 a 7 frutos por planta). Crescimento 100 a 130 dias; muito bom estado de conservação (6 a 12 meses).

E todas as outras variedades …

'Blue from Hungary', 'De Siam', 'Longue de Nice', 'Marina di Chioggia', 'Table Queen'… É difícil deixar de listar todas as variedades de abóbora - algumas muito originais - que merecem um desvio. As formas, cores, sabores são infinitos! Depende de você descobrir sua pérola rara!

A classificação botânica da abóbora

A classificação botânica das plantas às vezes pode parecer desanimadora para o jardineiro simples; mas, aqui, assume todo o seu significado. Muitos de nós gostamos de cultivar nossas próprias sementes de hortaliças em nossos jardins. Porém, na família da abóbora, uma verdade se destaca: elas são as rainhas da hibridização! Mas atenção: os cruzamentos de variedades de abóbora só são feitos dentro da mesma espécie de Cucurbita (Leia: Abóbora e abobrinha: polinização manual), vindo as espécies cultivadas em nossos jardins, dependendo do caso, de Cucurbita Pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata ou Cucurbita ficicolia.

• Abóbora: plantio e cultivo
• Semear abóbora