Tuberose nasturtium: um prazer para os olhos e para o estômago!
Os gourmets sem dúvida o redescobriram antes dos jardineiros, porque grandes chefs o atualizaram. É preciso dizer que a capuchinha tuberosa tem muitas vantagens! Como nossa amada capuchinha comum (Tropaeolum majus), ou como a capuchinha tricolor (Tropéolo tricolor) ou a capuchinha das Canárias (Tropaeolum peregrinum), capuchinha tuberosa (Tropéolo tuberosum) é uma bela planta ornamental. Emite de varas de remo longas, de até dois metros de altura. Empoleiradas sobre um pecíolo central, as folhas verdes com finas nervuras brancas, cortadas em cinco lóbulos, são todas redondas. As flores são desejadas; na verdade, esperam até o final de agosto para florescer, no final de longos pedúnculos. o pétalas laranja-amareladas emergem de um cálice vermelho com uma bela espora.
Quanto às chagas comuns, o folhas jovens e flores de capuchinhas tuberosas podem ser comidas cruas (veja nossas folhas sobre cozimento de flores). Mas é no subsolo que encontramos o melhor: tubérculos carnudos, brancos perolados ! Um gostinho de violeta apimentado, um gostinho de alcaçuz para os outros … você decide!
Plantio e cultivo de capuchinha tuberosa
Plantio
A capuchinha tuberosa é plantada durante os meses de abril a maio, em um solo bastante frio e bem drenado. UMA exposição ensolarada promove sua bela floração. Para beneficiar mais desta última, é, no entanto, possível acelerar o seu início, plantando os tubérculos em vasos colocados em local sem geada, em local bem iluminado. O plantio é feito em maio.
Afaste os pés cerca de um metro em todas as direções e forneça um suporte para escalar as hastes. Se você tiver espaço, a capuchinha tuberosa pode ser usada como cobertura do solo.
adendo : Para aumentar a produção de tubérculos, deite os caules quando forem suficientemente grandes e monte-os.
Rega
A rega é necessária no início da safra, para ajudar a planta a se firmar. Em seguida, espaçar as intervenções.
Proteção contra frio
Quando chegarem as primeiras geadas, cubra as plantas com cobertura morta, se isso não tiver sido feito durante o verão. Se não, instale um véu de força.
Parasitas e doenças
A capuchinha tuberosa não conhece inimigos em particular.
Plantas associadas
Não há contra-indicação quanto à possível vizinhança com outras hortaliças. Leve em consideração, entretanto, o tamanho da planta e a sombra que ela pode fornecer quando atingir o pleno desenvolvimento.
Colheita de tubérculos de capuchinha tuberosa
Os tubérculos não se formam até o final do verão; a colheita está, portanto, tarde. Geralmente, leva de 6 a 7 meses a partir do plantio. Uma planta fornece muitos tubérculos que podem se reproduzir facilmente (como alcachofras de Jerusalém) se você deixar algum no solo.
Se o seu solo for muito úmido, é aconselhável desenterrá-los e guardá-los na adega, na areia.
