A videira, uma escaladora fácil
Videira, Vitis vinifera, é uma planta perene em brotação, cultivada no jardim como alpinista, tanto pelas suas qualidades ornamentais como pelos seus frutos. Ofereça-lhe um suporte, ele vai se agarrar a ele e logo ocupará o espaço vertical! Ideal para cobrir uma parede (passar arame por ela), para enfeitar um caramanchão, uma pérgula ou uma treliça, também pode se contentar com uma cerca simples.
Tem fama de ser pouco exigente: satisfaz todos os solos, desde que drenados, e pode muito bem adaptar-se a solos calcários, pedregosos, arenosos ou muito pobres. As suas raízes poderosas vão até aos 10 metros de profundidade e são responsáveis por ir buscar água onde se encontra: a vinha tolera muito bem a seca, uma mais-valia inegável tendo em conta os verões que vivemos desde há alguns anos! Muito resistente, pode ser cultivado em quase toda a França (robustez: -20 ° C); no norte, porém, opte por uma variedade precoce para que sua colheita não seja comprometida pelo primeiro resfriado.
Variedades clássicas para plantar no jardim
Chasselas
Chasselas
Existem várias variedades de Chasselas (Chasselas de Moissac, Chasselas de Fontainebelau, Golden Chasselas, Chasselas Cioutat…), que geralmente oferecem uvas brancas com uma cor mais ou menos amarelo ouro, com pele fina; os grãos são pequenos, suculentos e doces. Amadurece em setembro.
Muscat
A grande família Muscat oferece uvas que às vezes são pretas, às vezes brancas. Deixe-nos citar:
- A Hamburg Muscat, considerada uma das melhores uvas de mesa: grãos pretos azulados, muito perfumados, ligeiramente almiscarados, muito doces, transportados por grandes cachos, mas que não se conservam bem. Vencimento a partir do final de agosto nas melhores condições.
- A Muscat de Alexandria, uma uva branca, com grãos grandes e carnudos, com um sabor almiscarado. Boa produtividade. Vence no final de setembro a outubro.
Alphonse Lavallee
Hamburgo Muscat
Cachos grandes de uvas grossas de cor preta azulada, casca grossa, sabor médio. Gosta de solos férteis; seus longos ramos tornam-no muito adequado para mandris e pérgulas. Vence no final de setembro a outubro.
Italia
Um dos mais comuns nas barracas! Uva branca com grandes grãos ovais, sabor almiscarado e crocante. Muito produtivo; boa conservação das uvas. Vencimento entre final de agosto e final de setembro dependendo da região.
Cardeal
Grande cacho, grãos muito grandes de vermelho escuro a púrpura, polpa carnuda, firme, casca moderadamente grossa, muito produtiva. Vencimento antecipado (a partir do final de julho).
Conselhos de plantio e manutenção
Exposição
Escolha um local ensolarado para instalar a sua vinha: na metade norte da França, uma parede voltada para o sul será essencial para uma boa colheita. Em outros lugares, sol forte durante o dia será suficiente. Boas notícias para quem não tem jardim: plantar em vasos é bem possível, na varanda ou terraço.
- Plante a videira
- Uma videira na varanda
Fertilizante e rega
Ao plantar (possível durante todo o ano, excluindo geadas), enriqueça o solo para otimizar os rendimentos (estrume bem decomposto, composto, fertilizante de liberação lenta, etc.), especialmente se você optar por uma cultura em recipiente. Regar as plantas no solo apenas durante o primeiro ano, para garantir um bom enraizamento; então a rega será inútil, exceto, é claro, para os vasos de plantas, que exigirão um suprimento de água em caso de seca (no resto do tempo, a água do céu deve bastar).
Cortar
A videira tem de ser podada com muita regularidade para garantir uma boa frutificação … e controlar a sua vegetação vigorosa!
Inimigos
Saco de uvas em Muscat
A videira está muito sujeita a doenças fúngicas: este é o seu principal defeito! Observe atentamente qualquer aparecimento de míldio, oídio, botrítis e antracnose e, para ficar quieto, trate preventivamente, na primavera, com a mistura de bordeaux. Você também pode escolher uma variedade de videiras resistentes a doenças. Finalmente, para proteger as uvas das vespas e outros gananciosos indesejáveis, não hesite em ensacar os cachos antes de amadurecerem.
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Dica para armazenar uvas
Para esperar manter as uvas por várias semanas, faça a colheita dos cachos com parte do galho. Coloque-os em um quarto fresco e escuro e mergulhe a base do galho em um recipiente com água: os grãos murcham menos rapidamente. Deslize um pedaço de carvão na água para evitar o apodrecimento do caule.
